Gulasz z soczewicy
Gulasz bez mięsa? Z nami to nic trudnego – wypróbuj poniższy przepis na gulasz z soczewicy, aby się o tym przekonać! Poza będąca źródłem białka soczewicą, danie to zawiera aż pięć rodzajów warzyw, zaś całość dopełnia bogata w błonnik i składniki mineralne kasza pęczak oraz idealnie dobrana mieszanka przypraw.
📊 Wartości odżywcze
582 kcal
Kalorie
28g
Białko
10g
Tłuszcze
104g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
papryki czerwonej2 sztuki(340 g)
kaszy jęczmiennej pęczak100 g
cukinii1 sztuka(200 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
soczewicy czerwonej120 g
marchewki1 sztuka(80 g)
pomidorów w puszce1 opakowanie(400 g)
bulionu warzywnego2 szklanki(500 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
tymianku1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Czosnek i cebulę siekamy.
2
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy czosnek i cebulę przez dwie minuty.
3
Dodajemy cukinię i marchew. Smażymy przez 5 minut, po tym czasie dodajemy paprykę i przyprawy.
4
Wlewamy bulion i pomidory, dodajemy kaszę, soczewicę i wodę.
5
Gotujemy przez 20 minut lub dłużej, do momentu, aż kasza się ugotuje. W razie potrzeby doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Smacznego!