Gulasz z soczewicy
Gulasz bez mięsa? Z nami to nic trudnego – wypróbuj poniższy przepis na gulasz z soczewicy, aby się o tym przekonać! Poza będąca źródłem białka soczewicą, danie to zawiera aż pięć rodzajów warzyw, zaś całość dopełnia bogata w błonnik i składniki mineralne kasza pęczak oraz idealnie dobrana mieszanka przypraw.
📊 Wartości odżywcze
582 kcal
Kalorie
28g
Białko
10g
Tłuszcze
104g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
papryki czerwonej 2 sztuki
kaszy jęczmiennej pęczak 100 g
cukinii 1 sztuka
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
soczewicy czerwonej 120 g
marchewki 1 sztuka
pomidorów w puszce 1 opakowanie
bulionu warzywnego 2 szklanki
papryki słodkiej 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
tymianku 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Czosnek i cebulę siekamy.
2
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy czosnek i cebulę przez dwie minuty.
3
Dodajemy cukinię i marchew. Smażymy przez 5 minut, po tym czasie dodajemy paprykę i przyprawy.
4
Wlewamy bulion i pomidory, dodajemy kaszę, soczewicę i wodę.
5
Gotujemy przez 20 minut lub dłużej, do momentu, aż kasza się ugotuje. W razie potrzeby doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Smacznego!