Hummus dyniowy
Pasta kanapkowa w wersji jesiennej? Postaw na hummus dyniowy, czyli klasyczną pastę na bazie ciecierzycy i tahini, ale z małym plot twistem. Obok zwyczajowych składników znajdziesz tu bowiem także pieczoną dynię, która nadaje hummusowi lekko słodkiego posmaku i wzbogaca go w przeciwzapalny beta-karoten. Tak przygotowany hummus pysznie smakuje w towarzystwie chrupiącego razowego pieczywa i kawałków ogórka. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
469 kcal
Kalorie
17g
Białko
19g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
ciecierzycy konserwowej 400 g
soku z cytryny 0.5 łyżki
czosnku 1 ząbek
tahini 10 łyżeczek
kuminu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oleju sezamowego 2 łyżeczki
dyni 150 g
chleba żytniego razowego 6 kromek
ogórka 2 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
2
Dynię obieramy, oczyszczamy z pestek i kroimy na kawałki, można kupić dynię w kawałkach. W przypadku mrożonej dyni warto ją wcześniej rozmrozić. Dynię pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez ok. 25-30 minut, w zależności od grubości kawałków. Dynię możemy ewentualnie ugotować. Przekładamy ją w kawałkach do garnka, zalewamy wodą (minimum 2 cm ponad poziom dyni). Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez ok. 10-15 minut do miękkości dyni. Ugotowaną lub upieczoną dynię studzimy.
3
Ciecierzycę odsączamy, pozostawiamy kilka łyżek zalewy.
4
Odsączoną ciecierzycę przekładamy do kielicha blendera, dodajemy dynię i kilka 2-3 łyżki zalewy. Całość zaczynamy blendować na pastę. W czasie blendowania dokładamy pozostałe składniki pasty i blendujemy razem do uzyskania gładkiej konsystencji. W przypadku zbyt gęstej pasty możemy dodać stopniowo więcej zalewy lub wody. Doprawiamy hummus solą i pieprzem wedle uznania.
5
Gotowy hummus podajemy w formie kanapek na pieczywie razem z kawałkami ogórka.