Hummus dyniowy
Pasta kanapkowa w wersji jesiennej? Postaw na hummus dyniowy, czyli klasyczną pastę na bazie ciecierzycy i tahini, ale z małym plot twistem. Obok zwyczajowych składników znajdziesz tu bowiem także pieczoną dynię, która nadaje hummusowi lekko słodkiego posmaku i wzbogaca go w przeciwzapalny beta-karoten. Tak przygotowany hummus pysznie smakuje w towarzystwie chrupiącego razowego pieczywa i kawałków ogórka. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
469 kcal
Kalorie
17g
Białko
19g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ciecierzycy konserwowej400 g
soku z cytryny0,5 łyżki(3 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
tahini10 łyżeczek(60 g)
kuminu1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oleju sezamowego2 łyżeczki(10 g)
dyni150 g
chleba żytniego razowego6 kromek(180 g)
ogórka2 sztuki(300 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
2
Dynię obieramy, oczyszczamy z pestek i kroimy na kawałki, można kupić dynię w kawałkach. W przypadku mrożonej dyni warto ją wcześniej rozmrozić. Dynię pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez ok. 25-30 minut, w zależności od grubości kawałków. Dynię możemy ewentualnie ugotować. Przekładamy ją w kawałkach do garnka, zalewamy wodą (minimum 2 cm ponad poziom dyni). Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez ok. 10-15 minut do miękkości dyni. Ugotowaną lub upieczoną dynię studzimy.
3
Ciecierzycę odsączamy, pozostawiamy kilka łyżek zalewy.
4
Odsączoną ciecierzycę przekładamy do kielicha blendera, dodajemy dynię i kilka 2-3 łyżki zalewy. Całość zaczynamy blendować na pastę. W czasie blendowania dokładamy pozostałe składniki pasty i blendujemy razem do uzyskania gładkiej konsystencji. W przypadku zbyt gęstej pasty możemy dodać stopniowo więcej zalewy lub wody. Doprawiamy hummus solą i pieprzem wedle uznania.
5
Gotowy hummus podajemy w formie kanapek na pieczywie razem z kawałkami ogórka.