Jednogarnkowe danie z indyka i warzyw
Dania jednogarnkowe to świetne rozwiązanie, gdy nie masz ochoty na skomplikowane przepisy i…dużo brudnych garnków. Świetnie sprawdzi się np. jednogarnkowe danie z indyka i warzyw, czyli sycąca potrawka na bazie mięsa, kaszy i młodej kapusty. Jej zalety? Poza prostym przygotowaniem to także zawartość składników odżywczych, w tym białka, witamina C, foliany, błonnik czy witaminy z grupy B. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
467 kcal
Kalorie
43g
Białko
10g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi indyka500 g
marchwi2 sztuki(160 g)
młodej kapusty200 g
groszku100 g
kaszy jęczmiennej150 g
bulionu warzywnego4 szklanki(1000 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
oleju rzepakowego4 łyżeczki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
tymianku suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy cebulę i kroimy ją w drobną kostkę. W garnku rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy cebulę. Smażymy, aż się zeszkli przez 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając.
2
Mięso kroimy w kostkę wielkości około 2 cm. Dodajemy do garnka i smażymy, aż mięso się delikatnie zrumieni ze wszystkich stron – trwa to około 6–8 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem wedle uznania.
3
Marchew obieramy i kroimy w grube plasterki. Dodajemy ją do garnka i mieszamy całość. Podsmażamy jeszcze przez około 3 minuty.
4
Wsypujemy kaszę, mieszamy, a następnie zalewamy całość gorącym bulionem. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 25 minut – do momentu, aż kasza będzie miękka.
5
W międzyczasie kapustę szatkujemy na mniejsze kawałki. Po upływie 25 minut dodajemy kapustę oraz groszek do garnka. Gotujemy jeszcze przez 10 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają jędrność.
6
Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy. Gotujemy jeszcze 1–2 minuty bez przykrycia, aby smaki się połączyły. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.