Jednogarnkowe danie z tofu
Myślisz o obiedzie i od razu masz przed oczami górę naczyń do zmywania? Postaw na jednogarnkowe danie z tofu, a brudne garnki przestaną Cię nawiedzać w koszmarach. Co ważne, ograniczenie sprzątania do minimum to tylko jedna z wielu zalet tego dania. Nie można wszak zapominać o cudownej kompozycji smaków, w której główne skrzypce grają słodkie mleczko kokosowe i aromatyczne przyprawy. Ani o mocy składników odżywczych – w tym wapnia, żelaza, białka i przeciwutleniaczy. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
370 kcal
Kalorie
16g
Białko
20g
Tłuszcze
37g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
marchewka 1 sztuka
pietruszki 1 sztuka
selera 0.5 sztuki
batata 200 g
mleczka kokosowego 0.5 opakowania
tofu 1 opakowanie
kurkumy 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pietruszki 2 łyżeczki
kuminu 0.5 łyżeczki
cynamonu 0.5 łyżeczki
mielonego imbiru (opcjonalnie) 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg.
2
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę równej wielkości. Tofu kroimy w różną kostkę lub w plastry.
3
Tofu wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy tofu około 20 – 25 minut w połowie przekręcając na drugą stronę, aż będzie złociste i chrupiące..
4
Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy wodą do połowy wysokości warzyw i dusimy, aż będą al dente (lekko chrupiące). Dodajemy przyprawy.
5
Do garnka dodajemy mleczko kokosowe i upieczone tofu. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku większą ilością soli, kuminu, cynamonu i imbiru.
6
Podajemy z posiekaną pietruszką.