Jednogarnkowe danie z tofu
Myślisz o obiedzie i od razu masz przed oczami górę naczyń do zmywania? Postaw na jednogarnkowe danie z tofu, a brudne garnki przestaną Cię nawiedzać w koszmarach. Co ważne, ograniczenie sprzątania do minimum to tylko jedna z wielu zalet tego dania. Nie można wszak zapominać o cudownej kompozycji smaków, w której główne skrzypce grają słodkie mleczko kokosowe i aromatyczne przyprawy. Ani o mocy składników odżywczych – w tym wapnia, żelaza, białka i przeciwutleniaczy. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
370 kcal
Kalorie
16g
Białko
20g
Tłuszcze
37g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
marchewka1 sztuka(80 g)
pietruszki1 sztuka(50 g)
selera0,5 sztuki(100 g)
batata200 g
mleczka kokosowego0,5 opakowania(200 g)
tofu1 opakowanie(180 g)
kurkumy0,5 łyżeczki(1 g)
soli1 szczypta(0 g)
pietruszki2 łyżeczki(10 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
cynamonu0,5 łyżeczki(2 g)
mielonego imbiru (opcjonalnie)0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg.
2
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę równej wielkości. Tofu kroimy w różną kostkę lub w plastry.
3
Tofu wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy tofu około 20 – 25 minut w połowie przekręcając na drugą stronę, aż będzie złociste i chrupiące..
4
Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy wodą do połowy wysokości warzyw i dusimy, aż będą al dente (lekko chrupiące). Dodajemy przyprawy.
5
Do garnka dodajemy mleczko kokosowe i upieczone tofu. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku większą ilością soli, kuminu, cynamonu i imbiru.
6
Podajemy z posiekaną pietruszką.