Jednogarnkowy obiad wegański
Nie masz czasu na długie stanie w kuchni i niekończące się sprzątanie po posiłku? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na jednogarnkowy obiad wegański! Łączy on w sobie bogate w białko ciecierzycę oraz fasolę białą, warzywa i pełną składników mineralnych kaszę jaglaną. A to wszystko podane z idealną mieszanką lekko ostrych przypraw i co najważniejsze – bez konieczności brudzenia nadmiaru naczyń kuchennych!
📊 Wartości odżywcze
418 kcal
Kalorie
19g
Białko
7g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
ciecierzycy konserwowej120 g
białej fasoli konserwowej120 g
cukinii1 sztuka(200 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
marchewki1 sztuka(45 g)
kaszy jaglanej100 g
bulionu warzywnego2 szklanki(500 g)
kurkumy1 łyżeczka(2 g)
papryki ostrej1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy patelnię, dolewamy oliwę i podsmażamy pokrojoną cebulę, po 2 minutach dodajemy posiekany czosnek.
2
Smażymy jeszcze 5 minut i dodajemy przyprawy, pokrojoną paprykę, marchewkę i odcedzoną fasolę oraz ciecierzycę.
3
Smażymy 5 minut i dodajemy suchą kaszę. Wlewamy bulion.
4
Dusimy na małym ogniu przez 10 minut, następnie dodajemy pokrojoną cukinię i dusimy jeszcze przez 10 minut.