Kanapka z grillowanym tofu i warzywami
Lekkostrawna, sycąca i w 100% wegańska – kanapka z grillowanym tofu i warzywami to przepis na pełnowartościowe śniadanie delikatne dla układu pokarmowego. Znajdziesz tu bowiem grillowane bez tłuszczu tofu, a także warzywa – ogórka, marchewkę i pomidora. Całość dostarcza mocy beta-karotenu, likopenu, a także żelaza i wapnia. I co najważniejsze – jest gotowa w jedyne 20 minut. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
703 kcal
Kalorie
35g
Białko
26g
Tłuszcze
85g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
ogórka zielonego0,5 sztuki(75 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
pomidora0,5 sztuki(80 g)
sałaty20 g
chleba pszennego4 kromki(120 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu białego1 szczypta(0 g)
ziół prowansalskich1 łyżeczka(3 g)
jogurtu roślinnego0,1 opakowania(20 g)
koperku0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Tofu kroimy na cienkie plastry. Delikatnie oprószamy solą i ziołami prowansalskimi. Grillujemy na suchej patelni po około 3 minuty z każdej strony – aż tofu lekko się zarumieni, ale pozostanie miękkie w środku.
2
Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie paski (np. wzdłuż obieraczką). Ogórka obieramy, kroimy w cienkie plasterki, pomidora sparzamy i zdejmujemy skórkę, następnie kroimy w cienkie plastry.
3
Pieczywo lekko opiekamy na suchej patelni przez ok. 2 minuty z każdej strony – do lekkiego zrumienienia, ale bez przesuszenia. Pieczywo skrapiamy oliwą. W małej miseczce przygotowujemy sos. Mieszamy jogurt naturalny z posiekanym koperkiem oraz szczyptą soli i pieprzu.
4
Na kromki układamy sos, sałatę, plasterki ogórka, pomidora, tofu i marchewkę.
5
Przykrywamy drugą kromką, dociskamy i gotowe. Ale jeśli wolisz, zostaw kanapkę w otwartej wersji.