Kanapka z hummusem i fasolką edamame
Zielona „fasolka” edamame to produkt wywodzący się z kuchni japońskiej – i niezwykle popularnych m.in. w Stanach Zjednoczonych. Co to takiego? Edamame to nic innego, jak niedojrzałe ziarna i strączki…soi! Ich ogromną zaletą jest wysoka zawartość żelaza, cynku, folianów oraz witamin: B1, B2, PP czy B6. Chcesz wypróbować edamame, ale nie wiesz, do czego ją dodać? Kanapka z hummusem i fasolką edamame będzie strzałem w dziesiątkę! Chrupiące pieczywo świetnie smakuje bowiem podane z kremowym hummusem, rzodkiewką, szpinakiem i właśnie zieloną edamame. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
400 kcal
Kalorie
22g
Białko
15g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
hummusu4 łyżeczki(40 g)
fasoli edamame100 g
szpinaku50 g
rzodkiewek4 sztuki(60 g)
soli2 szczypty(1 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ze strączków fasoli odcinamy końcówki.
2
W garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy sól. Do gotującej się wody wkładamy fasolkę i gotujemy przez ok. 6 minut (czas liczony od ponownego zagotowania wody). Gdy fasolka będzie ugotowana, odcedzamy i łuskamy fasolkę z łupin. W przypadku użycia mrożonej już wyłuskanej fasoli czas gotowania może się skrócić do 3 minut. Podczas gotowania kontrolujemy miękkość fasoli.
3
Rzodkiewkę kroimy na mniejsze kawałki.
4
Pieczywo smarujemy hummusem, nakładamy szpinak, fasolkę oraz rzodkiewkę. Jeśli cała fasolka nie mieści się na pieczywie, część zjadamy osobno do kanapek.