Kanapka z pastą z awokado i pieczonym kurczakiem
Lekkostrawna, ale sycąca i pełna smaku? Kanapka z pastą z awokado i pieczonym kurczakiem to świetny przepis na śniadanie (lub kolację) dla wrażliwego układu pokarmowego. Kremowe, zielone awokado łączy się tu bowiem z delikatną piersią kurczaka, aromatycznymi przyprawami i soczystym pomidorem. Całość dostarcza aż 45 g białka, a dodatkowo witaminy E, folianów czy zdrowych tłuszczów. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
663 kcal
Kalorie
45g
Białko
25g
Tłuszcze
69g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
chleba pszennego 3 kromki
awokado 1 sztuka
soku z cytryny 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu białego 1 szczypta
pomidora 1 sztuka
mięsa z piersi kurczaka 150 g
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
majeranku 0.5 łyżeczki
bazylii suszonej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180°C (termoobieg 160°C).
2
Mięso posypujemy słodką papryką, majerankiem, bazylią i solą wedle uznania. Zawijamy w papier do pieczenia lub folię aluminiową (błyszczącą stroną do środka), tworząc zamkniętą paczuszkę, aby zatrzymać wilgoć.
3
Układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce i pieczemy przez 25–30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste (jednak po przekrojeniu musi mieć jasny kolor). Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 5 minut, a potem kroimy w cienkie plasterki.
4
Miąższ awokado rozgniatamy widelcem na gładką pastę (możemy użyć blendera). Dodajemy sok z cytryny, sól i biały pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.
5
Nacinamy skórkę pomidora na krzyż od spodu, zalewamy wrzątkiem na 20–30 sekund, przekładamy do zimnej wody. Obieramy ze skóry, usuwamy nadmiar pestek, miąższ kroimy w cienkie plasterki.
6
Pieczywo możemy lekko podsmażyć na suchej patelni lub w tosterze do zrumienia z dwóch stron.
7
Na pieczywie rozsmarowujemy pastę z awokado. Układamy plasterki mięsa, a na nich kawałki pomidora. Opcjonalnie posypujemy jeszcze całość solą i pieprzem do smaku.