Kanapka z pastą z pieczonego buraka i gotowanego kurczaka
Kolorowa, pełna wartościowych składników odżywczych, a do tego lekkostrawna – kanapka z pastą z pieczonego buraka i gotowanego kurczaka to przepis na pyszne śniadanie lub kolację. W roli głównej znajdziesz tu lekko słodkiego, soczystego buraka połączonego z oliwą i kurczakiem. Do tego szpinak, pszenne pieczywo, przyprawy i gotowe! Takie danie dostarcza mocy żelaza, witaminy C, polifenoli czy białka. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
475 kcal
Kalorie
32g
Białko
13g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba pszennego3 kromki(90 g)
mięsa z piersi kurczaka100 g
buraka surowego1 sztuka(100 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
tymianku suszonego0,3 łyżeczki(1 g)
rozmarynu suszonego0,3 łyżeczki(1 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu białego1 szczypta(0 g)
szpinaku30 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C).
2
Buraka dokładnie myjemy i obieramy ze skóry. Zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez około 45–60 minut, aż będzie miękki (sprawdzamy miękkość wbijając widelec). Kilka minut przed końcem pieczenia odsłaniamy folię aluminiową, aby burak delikatnie się przypiekł.
3
Zagotowujemy wodę w garnku do parowania. Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem wedle uznania, układamy na wkładce do parowania. Gotujemy na parze na średnim ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i miękki (jasny kolor mięsa po przekrojeniu). Możemy skorzystać również z parowaru i postępować zgodnie z instrukcją sprzętu.
4
Buraka dzielimy na kawałki i przekładamy do blendera, dodajemy oliwę i blendujemy na gładką pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dolewamy stopniowo letnią wodę do uzyskania preferowanej konsystencji. Zblendowanego buraka przekładamy do miski.
5
Ugotowane mięso drobno rozdrabniamy palcami lub widelcem na małe kawałeczki.
6
Łączymy mięso z burakiem, próbujemy pastę i jeszcze opcjonalnie doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem według smaku. Całość dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą pastę.
7
Pieczywo pszenne układamy na talerzu. Na każdej kromce rozkładamy szpinak.
8
Na szpinaku delikatnie rozsmarowujemy przygotowaną pastę kanapkową.