Kanapka z pieczonymi warzywami i serem feta
Śniadanie w prawdziwie greckim stylu? Nasz przepis – kanapka z pieczonymi warzywami i serem feta – będzie strzałem w dziesiątkę! Znajdziesz tu wyrazisty ser feta, a do tego pieczone w ziołach warzywa – paprykę, bakłażana oraz cukinię. Gotowe danie pysznie smakuje, świetnie syci, a dodatkowo dostarcza mocy wapnia, witaminy C, folianów, potasu czy beta-karotenu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
347 kcal
Kalorie
16g
Białko
14g
Tłuszcze
41g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba pszennego4 kromki(120 g)
papryki czerwonej0,5 sztuki(85 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
bakłażana0,5 sztuki(100 g)
sera typu feta0,5 sztuki(100 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu białego1 szczypta(0 g)
ziół prowansalskich1 łyżeczka(3 g)
tymianku0,3 łyżeczki(1 g)
mięty0,5 garści(1 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Nagrzewamy piekarnik do 180°C (góra–dół) lub 160°C termoobieg.
2
Kroimy paprykę w paski, cukinię, bakłażana obieramy i kroimy w cienkie plastry. Układamy wszystko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami wedle uznania.
3
Pieczemy przez 20–25 minut – warzywa powinny być miękkie, a brzegi lekko zarumienione. z upieczonej papryki zdejmujemy skórkę.
4
W międzyczasie delikatnie przypiekamy kromki chleba na suchej patelni, aż będą lekko chrupiące, ale nie twarde (ok. 2 minuty z każdej strony).
5
Na ciepłym pieczywie układamy pieczone warzywa. Na wierzchu rozkruszamy ser feta, posypujemy wedle uznania tymiankiem i miętą. Całość delikatnie doprawiamy pieprzem i skrapiamy oliwą.