Kanapka z szarpaną sojowiną
Wieprzowina, wołowina, a może… sojowina? Jeśli mięso masz ochotę zamienić na wersję wege, to mamy dla Ciebie rozwiązanie. A jest nim kanapka z szarpaną sojowiną. Czyli chrupiące pieczywo podane z maczanymi w bulionie kotletami sojowymi, świeżymi warzywami, majonezem i ketchupem. Tak przygotowanej kanapce trudno się oprzeć. Bon appetit!
📊 Wartości odżywcze
648 kcal
Kalorie
32g
Białko
22g
Tłuszcze
81g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
kotletów sojowych 16 sztuk
bulionu 2 szklanki
przyprawy gyros 4 łyżeczki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
majonezu wegańskiego 1 łyżka
ketchupu 1 łyżka
miksu sałat 40 g
pomidora 1 sztuka
chleba żytniego razowego 8 kromek
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg lub góra-dół.
2
Kotlety sojowe namaczamy w gorącym bulionie przez ok. 10 minut.
3
Odsączamy, studzimy i rwiemy na mniejsze kawałki.
4
Kotlety dokładnie obtaczamy w przyprawie i oleju. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Sojowinę można usmażyć na złoty kolor na suchej patelni.
5
Pieczemy przez około 20 minut, aż będą suche i chrupiące. W połowie czasu można je zamieszać.
6
Z majonezu i ketchupu robimy sos.
7
Kromkę chleba smarujemy sosem, nakładamy sałatę, pokrojone warzywa (tyle ile się zmieści, resztę kładziemy obok na talerzu) i upieczoną sojowinę. Możemy przykryć 2 kromką albo zrobić pojedyncze kanapki. Przed składaniem kanapek chleb można podgrzać w tosterze, piekarniku lub na patelni.