Kanapka ze stekiem wołowym
Identyfikujesz się jako rasowy mięsożerca? Nasz przepis – kanapka ze stekiem wołowym – jest właśnie dla Ciebie! Soczysta, smażona wołowina tworzy tu pyszną całość z razowym pieczywem i wyrazistymi warzywami – rukolą oraz ogórkiem kiszonym. Całość dopełnia jeszcze sos na bazie musztardy, miodu i ostrej papryki, który nadaje kanapce pyszne wykończenie. A wartości odżywcze? Ta prosta kanapka zawiera ok. 6 mg żelaza, 34 g białka i moc witamin z grupy B w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
528 kcal
Kalorie
34g
Białko
17g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego razowego3 kromki(90 g)
polędwicy wołowej125 g
rukoli30 g
ogórka kiszonego3 sztuki(150 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
musztardy1,5 łyżeczki(15 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
papryki ostrej suszonej0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso wyjmujemy z lodówki wcześniej tak ok. 30 minut, aby przed smażeniem osiągnęło temperaturę pokojową. Stek obsypujemy solą i pieprzem z dwóch stron.
2
Na patelni rozgrzewamy olej. Stek smażymy przez ok. 5-6 minut z każdej strony, jeśli preferujemy dobrze wysmażony stopień mięsa. Jeśli natomiast preferujemy mniejsze stopnie wysmażenia mięsa, wtedy skracamy czas smażenia o minutę z każdej strony dla każdego następnego stopnia wysmażenia mięsa. Po usmażeniu odkładamy mięso na talerz i pozostawiamy na 5-10 minut.
3
W miseczce mieszamy składniki sosu.
4
Mięso kroimy w paski. Ogórka kroimy w plastry.
5
Na pieczywie układamy rukolę. Następnie kładziemy kawałki mięsa. Całość polewamy przygotowanym sosem i dodajemy plastry ogórka.