Kanapki pierogowe
Lubisz pierogi? Ten klasyk polskiej kuchni jest uwielbiany zarówno w kraju, jak i za granicą. I nic dziwnego! My mamy jednak przepis dla prawdziwych fanów pierogów – czyli…kanapki pierogowe. W ich składzie znajdziesz to, co znamy z farszu najpopularniejszych w naszym kraju pierogów „ruskich” (lub ukraińskich). Czyli: twaróg, ziemniaki i cebulę. Całość od pierogów różni się tym, że zamiast ciasta zawiera pieczywo. To więc oszczędność czasu (nie trzeba lepić pierogów!) i smak tradycyjnej polskiej kuchni w jednym. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
427 kcal
Kalorie
30g
Białko
12g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
ziemniaków2 sztuki(140 g)
sera twarogowego półtłustego1 opakowanie(250 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
szczypiorku4 łyżeczki(20 g)
pomidorków koktajlowych5 sztuk(100 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą tak, aby przykryła ziemniaki, dodajemy szczyptę soli i gotujemy na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż będą miękkie. Sprawdzamy widelcem – jeśli widelec łatwo wchodzi w ziemniaki, to znaczy, że są gotowe. Następnie odlewamy wodę i odstawiamy ziemniaki do wystudzenia.
2
W międzyczasie drobno siekamy cebulę. Na patelnię wlewamy oliwę i rozgrzewamy ją na średnim ogniu. Wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy przez około 3-5 minut, aż się zeszkli i zmięknie. Cebula powinna być lekko złocista, ale nie przypalona.
3
Do dużej miski przekładamy wystudzone ziemniaki i ser twarogowy. Dodajemy usmażoną cebulę. Wszystko dokładnie rozgniatamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż uzyskamy jednolitą masę. Doprawiamy pastę solą i pieprzem. Mieszamy, aby smaki się połączyły.
4
Przygotowujemy chleb. Rozgrzewamy patelnię bez tłuszczu na średnim ogniu lub piekarnik do temperatury 180°C (termoobieg). Kromki chleba podpiekamy przez około 2-3 minuty z każdej strony na patelni, aż będą lekko chrupiące, lub przez 5-7 minut w piekarniku, aż się zarumienią.
5
Na koniec smarujemy podpieczone kromki chleba przygotowaną pastą twarogową. Posypujemy obficie posiekanym szczypiorkiem tuż przed podaniem.
6
Podajemy z pomidorkami.