Grzanki z jajkiem sadzonym i szpinakiem
Śniadanie powinno sycić, dostarczać mocy składników odżywczych i…pysznie smakować. Wszystkie te zasady spełnia nasz przepis – czyli kanapki z jajkiem sadzonym i szpinakiem. Rozpływające się w ustach smażone jajko tworzy tu pyszne trio z chrupiącym pieczywem i delikatnymi listkami szpinaku. Całość dopełniają jeszcze papryka, pomidorki i szynka z kurczaka. Efekt? Posiłek pełen żelaza, witaminy C, witaminy B12, beta-karotenu oraz błonnika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
412 kcal
Kalorie
28g
Białko
18g
Tłuszcze
38g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jajek4 sztuki(224 g)
chleba żytniego4 kromki(120 g)
szynki z kurczaka8 plastrów(80 g)
pomidorków koktajlowych10 sztuk(200 g)
papryki0,5 sztuki(85 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
szpinaku50 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kromki chleba opiekamy na suchej dobrze rozgrzanej patelni (na małym ogniu) lub w tosterze, aż będą chrupiące.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę (połowę) na średnim ogniu. Wbijamy jajka, solimy delikatnie białka i smażymy na małym ogniu pod przykryciem, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (lub według preferencji).
3
Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki. Paprykę kroimy na średniej wielkości paski.
4
Na osobnej patelni rozgrzewamy resztę oliwy na średnim ogniu i podsmażamy przez 2–3 minuty pomidorki koktajlowe. Dodajemy szpinak, mieszamy, aż liście lekko zwiędną. Doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego uznania.
5
Na talerzu układamy pomidorki koktajlowe i szpinak, następnie jajka, a obok paprykę. Szynkę z kurczaka układamy obok na talerzu i zjadamy do dania, lub kładziemy na grzankach.