Kanapki z kurczakiem, jajkiem i awokado
Takie kanapki z kurczakiem, jajkiem i awokado przygotujesz w kilka minut, zapewniając sobie pełnowartościowe śniadanie, a zastosowane dodatki sprawią, że danie będzie wyglądało niezwykle kolorowo i apetycznie. Świetny przepis na przemycenie awokado.
📊 Wartości odżywcze
509 kcal
Kalorie
27g
Białko
19g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
chleba żytniego razowego 7 kromek
mięsa z piersi kurczaka 100 g
awokado 1 sztuka
jajek kurzych 2 sztuki
rukoli 20 g
pomidorków koktajlowych 20 sztuk
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
suszonego oregano 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C, tryb góra-dół (odpowiednik termoobiegu: 160°C).
2
Mięso doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano wedle uznania. Kurczaka wkładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy na środkowej półce przez 20–25 minut, aż będzie w pełni upieczone i soczyste (po przekrojeniu mięso powinno mieć jasny kolor w środku). Po upieczeniu rwiemy widelcem na małe kawałki. Opcjonalnie możemy usmażyć mięso na suchej patelni, na średnim ogniu.
3
Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w cienkie paski.
4
Na pieczywie układamy rukolę oraz pomidorki koktajlowe.
5
Na rozgrzanej patelni (średni ogień) smażymy jajka bez dodatku tłuszczu przez ok. 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie lekko płynne (najlepiej smażyć jajka w specjalnych foremkach). Jeśli chcemy, aby jajka szybciej się ścięły, możemy je smażyć pod przykryciem. Gotowe jajka układamy na kanapkach.
6
Na kanapkach kładziemy paski awokado, a następnie porwane mięso z kurczaka.
7
Całość posypujemy solą, pieprzem oraz oregano wedle uznania.