Kanapki z pastą z fasoli i suszonych pomidorów
Moc żelaza, magnezu i likopenu – a do tego długa sytość? Przepis na kanapki z pastą z fasoli i suszonych pomidorów poleca się na śniadanie! To świetna opcja dla tych, którzy mają ochotę na coś bardziej oryginalnego – i w 100% wegańskiego. Pasta perfekcyjnie sprawdzi się w połączeniu z pieczywem razowym – i co ważne, możesz ją spokojnie jeść także kolejnego dnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
461 kcal
Kalorie
23g
Białko
11g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
fasoli białej konserwowej 200 g
pomidorów suszonych 3 sztuki
tofu naturalnego 0.5 opakowania
czosnku 1 ząbek
soku z cytryny 1 łyżka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
oregano 0.5 łyżeczki
chleba żytniego razowego 4 kromki
sosu sojowego 2 łyżki
musztardy 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Suszone pomidory odsączamy z nadmiaru oleju i kroimy na mniejsze kawałki.
2
Tofu kroimy w większą kostkę.
3
Fasolę odsączamy na sitku.
4
Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę.
5
Do kielicha blendera wrzucamy fasolę, suszone pomidory, tofu, czosnek, sok z cytryny, musztardę i oliwę (może być ta z pomidorów – nada wspaniałego smaku).
6
Dodajemy sól, pieprz, wędzoną paprykę i oregano, 1 łyżeczkę sosu sojowego (drugą dodamy później, jeśli będzie potrzeba).
7
Miksujemy wszystkie składniki na gładką lub lekko grudkowatą pastę, w zależności od preferencji. W trakcie miksowania, jeśli pasta jest zbyt gęsta i blender ma trudności, dodajemy stopniowo po łyżce zimnej wody (lub zalewy z fasoli), aż do uzyskania pożądanej, smarownej konsystencji. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, próbujemy pastę. Doprawiamy do smaku solą (ostrożnie!), świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz ewentualnie większą ilością sosu sojowego, jeśli smak jest wciąż zbyt mdły.
8
Kromki pieczywa smarujemy przygotowaną pastą.