Kanapki z pastą z wędzonego tofu
Znudziły Ci się już tradycyjne kanapki? Mamy na to radę! Nasz przepis na kanapki z pastą z wędzonego tofu zachwyci nawet najbardziej wymagających kanapkożerców! Pasta na pieczywo przygotowywana jest na bazie tofu, tahini, soku z cytryny, czosnku, cebuli, natki pietruszki i pestek dyni. A cały posiłek bogaty jest w żelazo, błonnik pokarmowy, likopen, foliany, witaminę C i E. Takie kanapki świetnie sprawdzą się jako pożywne śniadanie – dostarczają ponad 20 g białka, przez co na długo zapewniają sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
405 kcal
Kalorie
21g
Białko
18g
Tłuszcze
46g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
chleba żytniego 4 kromki
wędzonego tofu 1 opakowanie
tahini 3 łyżeczki
soku z cytryny 1 łyżka
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
natki pietruszki 2 łyżeczki
pestek dyni 20 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
rukoli 75 g
pomidora 1 sztuka
👨🍳 Przygotowanie
1
Tofu delikatnie kruszymy palcami lub rozdrabniamy widelcem w misce. Rozdrabniamy je do momentu, aż uzyskamy konsystencję pasty.
2
Do rozdrobnionego tofu dodajemy tahini, sok z cytryny, drobno posiekaną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość dokładnie mieszamy łyżką, do połączenia składników.
3
Dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i pestki dyni. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy do momentu równomiernego rozprowadzenia przypraw.
4
Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodajemy do niej odrobinę wody, po 1-2 łyżeczki. Mieszamy, aż uzyskamy bardziej kremową konsystencję.
5
Tak przygotowaną pastę równomiernie rozsmarowujemy na kromkach chleba.
6
Myjemy pomidora i kroimy w plastry lub kostkę. Na każdej kanapce układamy garść rukoli, a na wierzchu rozkładamy kawałki pomidora.