Kanapki z pastą z wędzonego tofu
Znudziły Ci się już tradycyjne kanapki? Mamy na to radę! Nasz przepis na kanapki z pastą z wędzonego tofu zachwyci nawet najbardziej wymagających kanapkożerców! Pasta na pieczywo przygotowywana jest na bazie tofu, tahini, soku z cytryny, czosnku, cebuli, natki pietruszki i pestek dyni. A cały posiłek bogaty jest w żelazo, błonnik pokarmowy, likopen, foliany, witaminę C i E. Takie kanapki świetnie sprawdzą się jako pożywne śniadanie – dostarczają ponad 20 g białka, przez co na długo zapewniają sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
405 kcal
Kalorie
21g
Białko
18g
Tłuszcze
46g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego4 kromki(120 g)
wędzonego tofu1 opakowanie(180 g)
tahini3 łyżeczki(18 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
pestek dyni20 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
rukoli75 g
pomidora1 sztuka(160 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Tofu delikatnie kruszymy palcami lub rozdrabniamy widelcem w misce. Rozdrabniamy je do momentu, aż uzyskamy konsystencję pasty.
2
Do rozdrobnionego tofu dodajemy tahini, sok z cytryny, drobno posiekaną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość dokładnie mieszamy łyżką, do połączenia składników.
3
Dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i pestki dyni. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy do momentu równomiernego rozprowadzenia przypraw.
4
Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodajemy do niej odrobinę wody, po 1-2 łyżeczki. Mieszamy, aż uzyskamy bardziej kremową konsystencję.
5
Tak przygotowaną pastę równomiernie rozsmarowujemy na kromkach chleba.
6
Myjemy pomidora i kroimy w plastry lub kostkę. Na każdej kanapce układamy garść rukoli, a na wierzchu rozkładamy kawałki pomidora.