Kanapki z wędliną i pastą z pieczonych warzyw
Zdrowa dieta? Warto pamiętać, że dzienne spożycie warzyw i owoców powinno wynosić co najmniej 400 g. Przepis by „bezboleśnie” i łatwo uzupełnić dietę w te wartościowe produkty? Domowe pasta! A konkretnie – kanapki z wędliną i pastą z pieczonych warzyw. W głównej roli występuje tu pełna witamin oraz błonnika pasta na bazie papryki, cukinii, marchewki oraz twarogu. Dzięki takiemu prostemu śniadaniu (lub kolacji) do swojej diety dorzucisz prawie 200 g warzyw. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
411 kcal
Kalorie
26g
Białko
10g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba pszennego5 kromek(150 g)
szynki z indyka5 plastrów(75 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
sera twarogowego półtłustego0,4 opakowania(100 g)
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(60 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
ziół prowansalskich1 łyżeczka(3 g)
natki pietruszki4 łyżeczki(20 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, góra-dół.
2
Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Cukinię i marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plasterki.
3
Układamy warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy je oliwą i lekko solimy, przyprawiamy ziołami. Pieczemy przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
4
Po ostudzeniu warzyw miksujemy je na gładką pastę z twarogiem i jogurtem. Doprawiamy do smaku odrobiną soli.
5
Pieczywo smarujemy pastą, układamy wędlinę. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.