Kasza gryczana z burakiem, kozim serem i orzechami
Szukasz przepisu na bezmięsny, pełnowartościowy obiad? Jesteś w dobrym miejscu! Kasza gryczana z burakiem, kozim serem i orzechami to połączenie, które zachwyci nawet wybredne podniebienia. Lekko słodki burak łączy się tu bowiem z wyrazistą fetą i kwaskowatą pomarańczą – a dzieła dopełnia sos miodowo-musztardowy. Taki posiłek dostarcza mocy magnezu, żelaza, wapnia, a także witaminy C. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
480 kcal
Kalorie
17g
Białko
20g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy gryczanej100 g
ugotowanego buraka1 sztuka(100 g)
rukoli75 g
sera koziego miękkiego10 łyżek(150 g)
pomarańczy0,5 sztuki(120 g)
orzechów włoskich20 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
miodu1,5 łyżeczki(18 g)
musztardy1 łyżeczka(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu pozostawiamy kaszę do przestygnięcia.
2
Buraka kroimy w kostkę. Kupujemy już ugotowane buraki, jeśli chcemy skorzystać z surowych, należy je wcześniej samodzielnie ugotować lub upiec do miękkości.
3
Pomarańczę dzielimy na cząstki i kroimy na kawałki.
4
W miseczce mieszamy składniki dressingu.
5
Na talerzu układamy rukolę, kaszę, buraka oraz pomarańczę. Na sałatce kładziemy ser. Całość posypujemy posiekanymi orzechami i polewamy przygotowanym dressingiem.
6
Danie przed podaniem posypujemy solą i pieprzem wedle uznania.