Kasza jaglana z cukinią i pomidorami
Czy wiesz, że kasza jaglana to prawdziwy superfood? A to dlatego, że jest ona bogata a magnez, żelazo, mangan, cynk, miedź, witaminy z grupy B. Nie masz pomysłu, jak włączyć tę wytwarzaną z prosa kaszę do jadłospisu? Nasza kasza jaglana z cukinią i pomidorami sprawdzi się idealnie! Spróbuj, a kto niezwykle zboże na stałe zagości w Twoim jadłospisie!
📊 Wartości odżywcze
749 kcal
Kalorie
39g
Białko
23g
Tłuszcze
102g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jaglanej 100 g
cukinii 1 sztuka
pomidora 2 sztuki
cebuli 1 sztuka
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
natki pietruszki 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
tofu 1 opakowanie
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
oregano suszonego 0.1 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę jaglaną przesypujemy na sitko i dokładnie płuczemy pod bieżącą gorącą wodą, aż przestanie wydzielać się biała piana. To usunie goryczkę. Następnie gotujemy według instrukcji na opakowaniu i pozostawiamy do ostygnięcia.
2
Pomidora i czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę. Tofu i cukinię kroimy w kostkę o podobnej wielkości.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, a następnie wrzucamy pokrojoną cukinię. Smażymy przez 3-4 minuty, na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Następnie dodajemy tofu, smażymy przez 1-2 minuty, często mieszając, aż tofu się podgrzeje.
4
W dużej misce łączymy ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną z pokrojonym pomidorem, cebulą oraz usmażoną cukinią i tofu. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, wędzoną paprykę, suszone oregano, sól oraz świeżo pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aby smaki się połączyły.