Kasza jaglana z cukinią i pomidorami
Czy wiesz, że kasza jaglana to prawdziwy superfood? A to dlatego, że jest ona bogata a magnez, żelazo, mangan, cynk, miedź, witaminy z grupy B. Nie masz pomysłu, jak włączyć tę wytwarzaną z prosa kaszę do jadłospisu? Nasza kasza jaglana z cukinią i pomidorami sprawdzi się idealnie! Spróbuj, a kto niezwykle zboże na stałe zagości w Twoim jadłospisie!
📊 Wartości odżywcze
749 kcal
Kalorie
39g
Białko
23g
Tłuszcze
102g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy jaglanej100 g
cukinii1 sztuka(200 g)
pomidora2 sztuki(320 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
tofu1 opakowanie(180 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
oregano suszonego0,1 łyżeczki(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę jaglaną przesypujemy na sitko i dokładnie płuczemy pod bieżącą gorącą wodą, aż przestanie wydzielać się biała piana. To usunie goryczkę. Następnie gotujemy według instrukcji na opakowaniu i pozostawiamy do ostygnięcia.
2
Pomidora i czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę. Tofu i cukinię kroimy w kostkę o podobnej wielkości.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, a następnie wrzucamy pokrojoną cukinię. Smażymy przez 3-4 minuty, na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Następnie dodajemy tofu, smażymy przez 1-2 minuty, często mieszając, aż tofu się podgrzeje.
4
W dużej misce łączymy ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną z pokrojonym pomidorem, cebulą oraz usmażoną cukinią i tofu. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, wędzoną paprykę, suszone oregano, sól oraz świeżo pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aby smaki się połączyły.