Kasza jaglana z indykiem i puree z kalafiora
Delikatna, pełna żelaza i witamin, naprawdę prosta w przygotowaniu – kasza jaglana z indykiem i puree z kalafiora to przepis na pyszny, lekkostrawny obiad! W rolach głównych: kasza, indyk i kalafior, którym towarzyszą aromatyczne przyprawy oraz oliwa. Całość dostarcza mnóstwa żelaza, a także polifenoli, witamin z grupy B, witaminy C czy białka. Takie danie to idealna opcja dla osób o wrażliwym układzie pokarmowym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
537 kcal
Kalorie
51g
Białko
14g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jaglanej 60 g
mięsa z piersi indyka 200 g
kalafiora 200 g
oliwy 2 łyżeczki
koperku 2 łyżeczki
kurkumy 0.5 łyżeczki
majeranku 0.5 łyżeczki
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
soli 2 szczypty
pieprzu białego 1 szczypta
natki pietruszki 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso z indyka nacieramy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi wedle uznania, dokładnie wcierając przyprawy. Odstawiamy na 15–20 minut, aby indyk przeszedł aromatem ziół.
2
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu.
3
W garnku do parowania zagotowujemy wodę. Indyka układamy na wkładce do parowania. Gotujemy na parze na średnim ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż będzie miękki i w pełni ugotowany (jasny kolor mięsa po przekrojeniu). Możemy skorzystać również z parowaru i postępować zgodnie z instrukcją sprzętu.
4
Kalafiora dzielimy na małe różyczki i gotujemy w dużej ilości wrzącej wody (tyle by swobodnie przykrywała kalafior) z odrobiną soli na średnim ogniu pod przykryciem przez około 10–12 minut, aż będzie bardzo miękki (sprawdzamy miękkość widelcem).
5
Odcedzamy kalafiora i przekładamy go do naczynia do blendowania. Wlewamy oliwę, dodajemy kurkumę, majeranek i koperek wedle uznania. Blendujemy na gładkie puree. Jeśli puree jest zbyt gęste, dolewamy odrobinę ciepłej wody, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
6
Ugotowane mięso kroimy w plastry.
7
Na talerzu układamy kaszę, obok kawałki mięsa i puree z kalafiora. Opcjonalnie dekorujemy natką pietruszki.