Kasza pęczak z burakami, serem feta i rukolą
Wegetariański obiad pełen smaku i składników odżywczych? Kasza pęczak z burakami, serem feta i rukolą zgłasza się do tablicy! Obecni? Moc błonnika, wapń, żelazo, cynk i witaminy z grupy B. A całość podana w kolorowej odsłonie, której aż chce się skosztować. Spoiler alert: gdy już skosztujesz, zniknie z talerza w ekspresowym tempie. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
27g
Białko
22g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy pęczak 100 g
buraków 2 sztuki
sera typu feta 1 sztuka
natki pietruszki 2 łyżeczki
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
rukoli 40 g
sera grana padano 0.5 łyżki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Buraki gotujemy przez około 50 minut, aż buraki będą miękkie. Po ugotowaniu, buraki odcedzamy, studzimy i obieramy. Jeśli nie chcemy gotować sami buraków, to w sklepach możemy znaleźć buraki już ugotowane. Kroimy w kostkę
2
Kaszę gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.
3
Rozgrzewamy oliwę. Dusimy posiekaną cebulę i czosnek.
4
Dodajemy buraka, kaszę, podlewamy odrobiną wody i zagotowujemy.
5
Dokładnie wszystko ze sobą mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem, serem grana padano i posiekaną natką pietruszki, całość ponownie dokładnie mieszamy.
6
Wykładamy na talerz, nakładamy pokrojony ser i posypujemy rukolą. Smacznego!