Kasza pęczak z burakami, serem feta i rukolą
Wegetariański obiad pełen smaku i składników odżywczych? Kasza pęczak z burakami, serem feta i rukolą zgłasza się do tablicy! Obecni? Moc błonnika, wapń, żelazo, cynk i witaminy z grupy B. A całość podana w kolorowej odsłonie, której aż chce się skosztować. Spoiler alert: gdy już skosztujesz, zniknie z talerza w ekspresowym tempie. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
27g
Białko
22g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy pęczak100 g
buraków2 sztuki(200 g)
sera typu feta1 sztuka(200 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
rukoli40 g
sera grana padano0,5 łyżki(13 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Buraki gotujemy przez około 50 minut, aż buraki będą miękkie. Po ugotowaniu, buraki odcedzamy, studzimy i obieramy. Jeśli nie chcemy gotować sami buraków, to w sklepach możemy znaleźć buraki już ugotowane. Kroimy w kostkę
2
Kaszę gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.
3
Rozgrzewamy oliwę. Dusimy posiekaną cebulę i czosnek.
4
Dodajemy buraka, kaszę, podlewamy odrobiną wody i zagotowujemy.
5
Dokładnie wszystko ze sobą mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem, serem grana padano i posiekaną natką pietruszki, całość ponownie dokładnie mieszamy.
6
Wykładamy na talerz, nakładamy pokrojony ser i posypujemy rukolą. Smacznego!