Kaszotto buraczane z ciecierzycą i serem feta
Wegetariańskie, pełne białka, a do tego bogate w żelazo, magnez i cynk. Brzmi dobrze? Wypróbuj przepis na kaszotto buraczane z ciecierzycą i serem feta, czyli pełnowartościowy bezmięsny obiad. Kasza pęczak łączy się tu z sycącą ciecierzycą, lekko słodkim burakiem i wyrazistą fetą, zaś całość dopełniają przyprawy – m.in. czosnek i natka pietruszki. Takie danie świetnie sprawdzi się jako domowy posiłek albo lunch zabrany do pracy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
623 kcal
Kalorie
31g
Białko
25g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jęczmiennej pęczak 50 g
ugotowanych buraków 1 sztuka
ciecierzycy konserwowej 120 g
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 1 ząbek
sera typu feta 0.5 sztuki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
tymianku suszonego 0.5 łyżeczki
rozmarynu suszonego 0.5 łyżeczki
natki pietruszki 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Buraki ścieramy na tarce o małych oczkach. Buraki kupujemy już ugotowane, jeśli chcemy skorzystać z surowych buraków, należy je wcześniej samodzielnie ugotować do miękkości.
3
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Ser dzielimy na mniejsze kawałki. Ciecierzycę odsączamy na sitku.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy cebulę i czosnek przez ok. minutę. Następnie dodajemy kaszę i starte buraki, podsmażamy do momentu połączenia się wszystkich składników.
5
Pod koniec smażenia dodajemy ciecierzycę. Doprawiamy solą, tymiankiem, rozmarynem i pieprzem wedle uznania. Dokładnie mieszamy.
6
Danie przekładamy na talerz i dodajemy kawałki sera. Wierzch posypujemy posiekaną natką pietruszki.