Kaszotto buraczane z ciecierzycą i serem feta
Wegetariańskie, pełne białka, a do tego bogate w żelazo, magnez i cynk. Brzmi dobrze? Wypróbuj przepis na kaszotto buraczane z ciecierzycą i serem feta, czyli pełnowartościowy bezmięsny obiad. Kasza pęczak łączy się tu z sycącą ciecierzycą, lekko słodkim burakiem i wyrazistą fetą, zaś całość dopełniają przyprawy – m.in. czosnek i natka pietruszki. Takie danie świetnie sprawdzi się jako domowy posiłek albo lunch zabrany do pracy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
623 kcal
Kalorie
31g
Białko
25g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy jęczmiennej pęczak50 g
ugotowanych buraków1 sztuka(100 g)
ciecierzycy konserwowej120 g
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
sera typu feta0,5 sztuki(100 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
tymianku suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
rozmarynu suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Buraki ścieramy na tarce o małych oczkach. Buraki kupujemy już ugotowane, jeśli chcemy skorzystać z surowych buraków, należy je wcześniej samodzielnie ugotować do miękkości.
3
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Ser dzielimy na mniejsze kawałki. Ciecierzycę odsączamy na sitku.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy cebulę i czosnek przez ok. minutę. Następnie dodajemy kaszę i starte buraki, podsmażamy do momentu połączenia się wszystkich składników.
5
Pod koniec smażenia dodajemy ciecierzycę. Doprawiamy solą, tymiankiem, rozmarynem i pieprzem wedle uznania. Dokładnie mieszamy.
6
Danie przekładamy na talerz i dodajemy kawałki sera. Wierzch posypujemy posiekaną natką pietruszki.