Kaszotto z burakiem
Kaszotto z burakiem to jedno z tych wartościowych dań, które warto przyrządzić na obiad lub kolację. Wyjątkowe połączenie buraka z kaszą i delikatnym mięsem z kurczaka sprawia, że danie jest oryginalnym i wspaniałym rozwiązaniem na różne okazje Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
582 kcal
Kalorie
45g
Białko
20g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy jęczmiennej pęczak50 g
cebuli1 sztuka(80 g)
mięsa z piersi kurczaka150 g
pora1 sztuka(140 g)
selera naciowego1 łodyga(45 g)
oliwy z oliwek3 łyżeczki(15 g)
botwinki100 g
bulionu warzywnego1 szklanka(250 g)
suszonego tymianku1 łyżeczka(3 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Na dużą patelnię wsypujemy kaszę, dodajemy oliwę (połowa) i chwilę podsmażamy.
2
Cebulę, selara i pora kroimy na małe kawałki. Dodajemy do kaszy, podsmażamy ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.
3
Dodajemy tymianek i pozostałą oliwę.
4
Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy na patelnię, smażymy 3-4 minuty.
5
Następnie dodajemy obrane i pokrojone na półplasterki buraczki z botwinki (liście zachowujemy), wlewamy gorący bulion. Doprawiamy pieprzem i solą.
6
Po zagotowaniu przykrywamy pokrywą i gotujemy przez ok. 20 minut.
7
Po tym czasie otwieramy garnek, dodajemy posiekane liście botwinki (wraz z łodygami), wciskamy je drewnianą łyżką w składniki na patelni, przykrywamy i gotujemy kolejne 5 minut.
8
Na koniec mieszamy, gotowe danie posypujemy natką pietruszki.