Kaszotto z burakiem
Kaszotto z burakiem to jedno z tych wartościowych dań, które warto przyrządzić na obiad lub kolację. Wyjątkowe połączenie buraka z kaszą i delikatnym mięsem z kurczaka sprawia, że danie jest oryginalnym i wspaniałym rozwiązaniem na różne okazje Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
582 kcal
Kalorie
45g
Białko
20g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jęczmiennej pęczak 50 g
cebuli 1 sztuka
mięsa z piersi kurczaka 150 g
pora 1 sztuka
selera naciowego 1 łodyga
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
botwinki 100 g
bulionu warzywnego 1 szklanka
suszonego tymianku 1 łyżeczka
natki pietruszki 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Na dużą patelnię wsypujemy kaszę, dodajemy oliwę (połowa) i chwilę podsmażamy.
2
Cebulę, selara i pora kroimy na małe kawałki. Dodajemy do kaszy, podsmażamy ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.
3
Dodajemy tymianek i pozostałą oliwę.
4
Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy na patelnię, smażymy 3-4 minuty.
5
Następnie dodajemy obrane i pokrojone na półplasterki buraczki z botwinki (liście zachowujemy), wlewamy gorący bulion. Doprawiamy pieprzem i solą.
6
Po zagotowaniu przykrywamy pokrywą i gotujemy przez ok. 20 minut.
7
Po tym czasie otwieramy garnek, dodajemy posiekane liście botwinki (wraz z łodygami), wciskamy je drewnianą łyżką w składniki na patelni, przykrywamy i gotujemy kolejne 5 minut.
8
Na koniec mieszamy, gotowe danie posypujemy natką pietruszki.