Kebab z jackfruitem
Jackfruit to owoc drzewa oficjalnie znanego jako chlebowiec różnolistny, a potocznie…jako drzewo bochenkowe. Jednak wbrew nazwie owoc ten wcale nie przypomina w smaku chleba – i choć dobrze nadaje się do deserów, to może też…zastąpić mięso. Ze względu na swój neutralny smak i konsystencję przypominającą szarpane mięso, jackfruit (zwłaszcza niedojrzały) świetnie sprawdzi się w kuchni wegańskiej. Nie wierzysz? Wypróbuj nasz przepis na kebab z jackfruitem! Jakcfruit fantastycznie komponuje się tu ze świeżymi warzywami oraz wyrazistym sosem – i genialnie zastępuje charakterystyczne kebabowe mięso. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
6g
Białko
25g
Tłuszcze
35g
Węglowodany
19g
Błonnik
🥘 Składniki
owoców chlebowca (jackfruit) 1 opakowanie
przyprawy gyros 1 łyżeczka
oleju rzepakowego 4 łyżeczki
ketchupu 1 łyżka
majonezu 2 łyżeczki
kapusty czerwonej 40 g
marchwi 0.5 sztuki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
tortilli pełnoziarnistej 2 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Jacfruit przepłukujemy na sitku. Rozdrabniamy na kawałki i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Posypujemy przyprawą gyros.
2
Kapustę i marchew kroimy w cienkie paski. Dodajemy sól, pieprz, ketchup, majonez i mieszamy.
3
Na plackach tortilli układamy surówkę i kawałki chlebowca. Zawijamy.
4
Tortillę możemy podsmażyć na suchej patelni.