Kluseczki z batata z mięsem mielonym
Uwielbiasz klasyczne kopytka? A co powiesz na ich wersję z batatem? W porównaniu do ziemniaków bataty są zdecydowanie lepszym źródłem wapnia, witaminy C i E oraz beta-karotenu. Zatem jeśli uwielbiasz klasykę, ale masz ochotę urozmaicić swój jadłospis o oryginalne potrawy, koniecznie spróbuj naszej propozycji na kluseczki z batata z mięsem mielonym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
580 kcal
Kalorie
21g
Białko
17g
Tłuszcze
88g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
batata400 g
mąki pszennej typ 50029 łyżek(350 g)
soli1 szczypta(0 g)
cukinii1 sztuka(200 g)
mięsa mielonego wołowego200 g
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
pasty miso1 łyżeczka(10 g)
sosu sojowego3 łyżki(30 g)
octu ryżowego1 łyżka(10 g)
oleju sezamowego2 łyżeczki(10 g)
erytrolu4 łyżeczki(20 g)
szczypiorku2 łyżeczki(10 g)
sezamu2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Batata gotujemy w wodzie do miękkości. Studzimy, ugniatamy na purée.
2
Dodajemy połowę mąki, zagniatamy. Pozostałą mąkę dodajemy stopniowo, cały czas zagniatając. Ciasto jest gotowe, gdy przestanie kleić się do rąk.
3
W garnku zagotowujemy wodę. Ciasto tniemy na kawałki i wrzucamy do wody. Gotujemy przez 2-3 minuty od wypłynięcia.
4
Cukinię kroimy w kostkę. Smażymy przez chwilę na rozgrzanym oleju. Zdejmujemy z patelni.
5
Na tej samej patelni smażymy mięso.
6
W miseczce dokładnie mieszamy wszystkie składniki sosu.
7
Do mięsa dodajemy sos, kluseczki, cukinię i dokładnie mieszamy.
8
Przed podaniem posypujemy sezamem i posiekanym szczypiorkiem.