Kokosowo dyniowa zupa z pieczonym tofu
Idealna zupa na jesień? Oczywiście zupa dyniowa! A jeśli masz ochotę na coś nieco bardziej oryginalnego niż zwyczajny krem z dyni, to nasza kokosowo dyniowa zupa z pieczonym tofu będzie strzałem w dziesiątkę! Jej sekret? Słodkie, lekkie składniki – czyli dynia i mleczko kokosowe, aromatyczny, jesienny cynamon i…wyraziste tofu zapieczone z sosem sojowym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
448 kcal
Kalorie
16g
Białko
37g
Tłuszcze
17g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
bulionu 2 szklanki
marchewki 1 sztuka
dyni 100 g
mleczka kokosowego 1 opakowanie
imbiru 1 plaster
cynamonu 0.5 łyżeczki
tofu 1 opakowanie
sosu sojowego 1 łyżka
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
chilli 0.5 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Bulion zagotowujemy, dodajemy pokrojoną marchewkę i dynię. Gotujemy, aż warzywa zmiękną.
2
Do zupy dodajemy mleczko kokosowe i przyprawy do smaku. Blendujemy na gładki krem.
3
W tym czasie tofu kroimy w kostkę, polewamy sosem sojowym i olejem. Pieczemy w 180 stopniach, aż stanie się złociste.
4
Zupę podajemy z tofu i posiekaną papryczką chilli.