Kopytka z bobem w sosie miso
Połączenie kuchni polskiej i japońskiej – brzmi dobrze? Zatem koniecznie spróbuj naszego przepisu na kopytka z bobem w sosie miso. Sekret tego dania tkwi w sosie – pasta miso, sos sojowy, ocet ryżowy, czosnek i imbir – niebanalne połączenia smaków słodko-ostro-słonych. Dodatek bobu wzbogaca danie o roślinne białko, wapń, żelazo, magnez, potas, cynk, witaminy z grupy B i błonnik pokarmowy. To świetny wybór szczególnie na chłodne dni – idealnie rozgrzeje Cię, gdy za oknem mróz, śnieg i plucha.
📊 Wartości odżywcze
555 kcal
Kalorie
22g
Białko
11g
Tłuszcze
97g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
kopytek 1 opakowanie
bobu 200 g
szczypiorku 2 łyżeczki
sezamu 2 łyżeczki
pasty miso 1 łyżeczka
sosu sojowego 2 łyżki
octu ryżowego 1 łyżka
oleju sezamowego 2 łyżeczki
erytrolu 2 łyżeczki
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
mielonego imbiru 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kopytka gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu i przestudzeniu bobu możemy go obrać w zależności od własnych preferencji.
3
W małej miseczce łączymy pastę miso, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, erytrol, czosnek granulowany i mielony imbir. Dokładnie mieszamy, aż pasta miso całkowicie się rozpuści. Jeśli sos jest zbyt gęsty lub intensywny, stopniowo dodajemy 2-3 łyżki ciepłej wody lub mleka roślinnego, mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji i smaku. Ważne jest, aby próbować sosu i ewentualnie doprawiać go do smaku, regulując słoność lub słodycz według własnych preferencji.
4
Ugotowany bób łączymy z kopytkami i sosem, podgrzewamy. Podajemy ze szczypiorkiem i sezamem.