Kopytka z bobem w sosie miso
Połączenie kuchni polskiej i japońskiej – brzmi dobrze? Zatem koniecznie spróbuj naszego przepisu na kopytka z bobem w sosie miso. Sekret tego dania tkwi w sosie – pasta miso, sos sojowy, ocet ryżowy, czosnek i imbir – niebanalne połączenia smaków słodko-ostro-słonych. Dodatek bobu wzbogaca danie o roślinne białko, wapń, żelazo, magnez, potas, cynk, witaminy z grupy B i błonnik pokarmowy. To świetny wybór szczególnie na chłodne dni – idealnie rozgrzeje Cię, gdy za oknem mróz, śnieg i plucha.
📊 Wartości odżywcze
555 kcal
Kalorie
22g
Białko
11g
Tłuszcze
97g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kopytek1 opakowanie(500 g)
bobu200 g
szczypiorku2 łyżeczki(10 g)
sezamu2 łyżeczki(10 g)
pasty miso1 łyżeczka(10 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
octu ryżowego1 łyżka(10 g)
oleju sezamowego2 łyżeczki(10 g)
erytrolu2 łyżeczki(10 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
mielonego imbiru0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kopytka gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu i przestudzeniu bobu możemy go obrać w zależności od własnych preferencji.
3
W małej miseczce łączymy pastę miso, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, erytrol, czosnek granulowany i mielony imbir. Dokładnie mieszamy, aż pasta miso całkowicie się rozpuści. Jeśli sos jest zbyt gęsty lub intensywny, stopniowo dodajemy 2-3 łyżki ciepłej wody lub mleka roślinnego, mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji i smaku. Ważne jest, aby próbować sosu i ewentualnie doprawiać go do smaku, regulując słoność lub słodycz według własnych preferencji.
4
Ugotowany bób łączymy z kopytkami i sosem, podgrzewamy. Podajemy ze szczypiorkiem i sezamem.