Kopytka z marchewką, kiełbaskami wegańskimi i ciecierzycą
Lubisz kopytka? Naszym zdaniem te ziemniaczane kluseczki w niczym nie ustępują znanym na całym świecie włoskim gnocchi. Jeśli i Ty tak uważasz, koniecznie wypróbuj nasz przepis na kopytka z marchewką, kiełbaskami wegańskimi i ciecierzycą. Taki obiad doskonale Cię nasyci, a także dostarczy mnóstwa magnezu, wapnia, żelaza, beta-karotenu oraz…niezapomnianych wrażeń smakowych. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
457 kcal
Kalorie
20g
Białko
17g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
passaty pomidorowej0,4 opakowania(300 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
erytrolu0,5 łyżeczki(3 g)
bazylii0,5 łyżeczki(2 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
marchewek4 sztuki(320 g)
kiełbasek roślinnych Dobra Kaloria4 sztuki(180 g)
ciecierzycy konserwowej160 g
kopytek0,8 opakowania(400 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
kurkumy0,5 łyżeczki(1 g)
posiekanej natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę i czosnek siekamy.
2
Podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy passatę pomidorową, przyprawy. Dusimy przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
3
Kiełbaski i marchew kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanej oliwie (połowa). Dodajemy odsączoną ciecierzycę i dusimy, aż marchew zmięknie (można dodać odrobinę wody lub zalewy z ciecierzycy, aby warzywa się nie przypaliły).
4
Kopytka podsmażamy na rozgrzanej oliwie (połowa).
5
Kopytka mieszamy z warzywami. Podajemy z sosem.
6
Posypujemy posiekaną natką pietruszki.