Kopytka z marchewką, kiełbaskami wegańskimi i ciecierzycą
Lubisz kopytka? Naszym zdaniem te ziemniaczane kluseczki w niczym nie ustępują znanym na całym świecie włoskim gnocchi. Jeśli i Ty tak uważasz, koniecznie wypróbuj nasz przepis na kopytka z marchewką, kiełbaskami wegańskimi i ciecierzycą. Taki obiad doskonale Cię nasyci, a także dostarczy mnóstwa magnezu, wapnia, żelaza, beta-karotenu oraz…niezapomnianych wrażeń smakowych. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
457 kcal
Kalorie
20g
Białko
17g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 1 ząbek
passaty pomidorowej 0.4 opakowania
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
erytrolu 0.5 łyżeczki
bazylii 0.5 łyżeczki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
marchewek 4 sztuki
kiełbasek roślinnych Dobra Kaloria 4 sztuki
ciecierzycy konserwowej 160 g
kopytek 0.8 opakowania
kuminu 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
kurkumy 0.5 łyżeczki
posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę i czosnek siekamy.
2
Podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy passatę pomidorową, przyprawy. Dusimy przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
3
Kiełbaski i marchew kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanej oliwie (połowa). Dodajemy odsączoną ciecierzycę i dusimy, aż marchew zmięknie (można dodać odrobinę wody lub zalewy z ciecierzycy, aby warzywa się nie przypaliły).
4
Kopytka podsmażamy na rozgrzanej oliwie (połowa).
5
Kopytka mieszamy z warzywami. Podajemy z sosem.
6
Posypujemy posiekaną natką pietruszki.