Kotleciki jajeczne z pieczarkami
Kotleciki jajeczne z pieczarkami to niezwykle proste, a jednocześnie pyszne danie. Ekspresowo łączysz wszystkie składniki, wstawiasz do piekarnika i za chwilę wyjmujesz aromatyczne, sycące danie. I tak, to jest możliwe — nie musisz wcale smażyć kotletów, żeby uzyskać zarumienioną, chrupiącą skórkę. Zobaczysz, że ta wyjdzie obłędna.
📊 Wartości odżywcze
354 kcal
Kalorie
22g
Białko
18g
Tłuszcze
29g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
jajek kurzych 4 sztuki
pieczarek 13 sztuk
bułki tartej 5 łyżek
szczypiorku 4 łyżeczki
ogórka 1 sztuka
jogurtu naturalnego 0.2 opakowania
koperku 3 łyżeczki
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
3 jajka gotujemy według wrzącej wodzie przez 7-8 minut. Studzimy i obieramy.
2
Pieczarki kroimy w półplastry i smażymy na patelni z olejem (połowa).
3
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół. 1/4 bułki zostawiamy do panierowania kotletów. Resztę bułki namaczamy w ciepłej wodzie w proporcji 1:1.
4
Ugotowane jajka ścieramy na tarce. Dodajemy do nich pieczarki, sól, pieprz, posiekany szczypiorek, surowe jajko i namoczoną bułkę. Mieszamy na jednolitą masę.
5
Z masy formujemy kotleciki i panierujemy w pozostałej bułce. Kotleciki skrapiamy pozostałym olejem. Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-20 minut.
6
W międzyczasie przygotowujemy sos: ogórka ścieramy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy i odstawiamy na 5 minut. Odciskamy nadmiar wody, mieszamy z jogurtem, koperkiem i czosnkiem granulowanym. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7
Upieczone kotleciki podajemy z sosem.