Kotleciki jajeczne z pieczarkami
Kotleciki jajeczne z pieczarkami to niezwykle proste, a jednocześnie pyszne danie. Ekspresowo łączysz wszystkie składniki, wstawiasz do piekarnika i za chwilę wyjmujesz aromatyczne, sycące danie. I tak, to jest możliwe — nie musisz wcale smażyć kotletów, żeby uzyskać zarumienioną, chrupiącą skórkę. Zobaczysz, że ta wyjdzie obłędna.
📊 Wartości odżywcze
354 kcal
Kalorie
22g
Białko
18g
Tłuszcze
29g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jajek kurzych4 sztuki(224 g)
pieczarek13 sztuk(260 g)
bułki tartej5 łyżek(50 g)
szczypiorku4 łyżeczki(20 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(60 g)
koperku3 łyżeczki(12 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
3 jajka gotujemy według wrzącej wodzie przez 7-8 minut. Studzimy i obieramy.
2
Pieczarki kroimy w półplastry i smażymy na patelni z olejem (połowa).
3
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół. 1/4 bułki zostawiamy do panierowania kotletów. Resztę bułki namaczamy w ciepłej wodzie w proporcji 1:1.
4
Ugotowane jajka ścieramy na tarce. Dodajemy do nich pieczarki, sól, pieprz, posiekany szczypiorek, surowe jajko i namoczoną bułkę. Mieszamy na jednolitą masę.
5
Z masy formujemy kotleciki i panierujemy w pozostałej bułce. Kotleciki skrapiamy pozostałym olejem. Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-20 minut.
6
W międzyczasie przygotowujemy sos: ogórka ścieramy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy i odstawiamy na 5 minut. Odciskamy nadmiar wody, mieszamy z jogurtem, koperkiem i czosnkiem granulowanym. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7
Upieczone kotleciki podajemy z sosem.