Kotleciki z ciecierzycy z kaszą kuskus i warzywami
Zalegają Ci w spiżarni słoiki z ciecierzycą? Zrób kotleciki z ciecierzycy z kaszą kuskus i warzywami. Jeśli nadal poszukujesz idealnego kotleta roślinnego, to ten może stać się Twoim nowym ulubieńcem. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
342 kcal
Kalorie
15g
Białko
4g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ciecierzycy konserwowej240 g
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
natki pietruszki4 łyżeczki(20 g)
kuskusu100 g
marchwi1 sztuka(80 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
jogurtu roślinnego1 opakowanie(160 g)
mąki z ciecierzycy2,5 łyżki(30 g)
soku z cytryny5 łyżek(30 g)
kuminu0,5 łyżeczki(1 g)
czosnku granulowanego1 łyżeczka(1 g)
posiekanego koperku3 łyżeczki(12 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
2
Ogórka kroimy w trójkąty, paprykę w kostkę, marchew ścieramy na tarce, siekamy natkę pietruszki.
3
Gdy kuskus ostygnie, podajemy do niego pokrojone warzywa i natkę pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
4
Ciecierzycę odcedzamy i miksujemy na gładką masę.
5
Do zmiksowanej ciecierzycy dodajemy sól, pieprz, kumin, zeszkloną na oliwie cebulę z czosnkiem, mąkę z ciecierzycy i dokładnie mieszamy.
6
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy uformowane kotleciki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.
7
Sos jogurtowy przygotowujemy z jogurtu, soli, pieprzu, czosnku granulowanego i koperku.
8
Kotleciki podajemy z kuskusem i sosem jogurtowym. Smacznego!