Kotleciki z ciecierzycy z suszonymi pomidorami
Kotleciki z ciecierzycy z suszonymi pomidorami to bardzo niezwykle smaczny przepis, specjalnie dla wszystkich miłośników roślinnych kotletów. A jeśli jeszcze nim nie jesteś, to zdecydowanie warto to zmienić. I wcale nie będzie to trudne – kiedy już skosztujesz kotlecików to z pewnością pokochasz ja tak mocno jak my.
📊 Wartości odżywcze
380 kcal
Kalorie
17g
Białko
12g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 3 sztuki
ciecierzycy konserwowej 240 g
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
siemienia lnianego 1 łyżeczka
mięty 1 garść
natki pietruszki 3 łyżeczki
suszonych pomidorów 2 sztuki
jogurtu naturalnego 0.5 opakowania
soku z cytryny 3 łyżki
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy olejem.
2
Przyprawione ziemniaki układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 – 30 minut, aż będą rumiane.
3
Na patelni z rozgrzewamy olej, podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Gdy warzywa się zeszklą, dodajemy odsączoną ciecierzycę.
4
Ciecierzycę z cebulą i czosnkiem blendujemy na gładką masę. Dodajemy zmielone siemię lniane, miętę, natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem.
5
Z przygotowanej masy formujemy kotleciki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kotleciki pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut. Kotleciki możemy piec razem z ziemniakami.
6
Jogurt blendujemy z sokiem z cytryny i suszonymi pomidorami.
7
Kotleciki podajemy z pieczonymi ziemniakami i sosem jogurtowym. Smacznego!