Kotlet z kaszą gryczaną i buraczkami
Lubisz tradycyjne potrawy? Postaw na nasz przepis – czyli kotlet z kaszą gryczaną i buraczkami. Ten inspirowany kuchnią polską obiad to nic innego jak mielone na bazie wołowiny z cebulką, bułką tartą i natką pietruszki. Kotlet podany z wyrazistą kaszą gryczaną i lekko słodkimi buraczkami zachwyci zarówno starszych, jak i młodszych. A do tego będzie super źródłem wielu składników odżywczych. Jakich? Znajdziesz tu m.in. witaminy z grupy B, polifenole i ok. 6 mg żelaza w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
550 kcal
Kalorie
26g
Białko
27g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy gryczanej100 g
mięsa mielonego wołowego200 g
cebuli0,5 sztuki(40 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
bułki tartej2 łyżki(20 g)
wody0,2 szklanki(45 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
ugotowanych buraczków2 sztuki(200 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Kotlety:
3
Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy.
4
Bułkę tartą namaczamy w wodzie – musi wchłonąć wodę.
5
W misce mieszamy mięso, bułkę tartą, natkę pietruszki, sól i pieprz. Formujemy kotlety.
6
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na niewielkiej mocy palnika, po około 5 minut z każdej strony do zarumienienia. W przypadku grubszych kotlecików nacinamy mięso i sprawdzamy, czy nie ma widocznego różowego koloru surowego mięsa, w razie potrzeby wydłużamy czas smażenia o kilka minut.
7
Buraczki:
8
Buraczki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i erytrolem. Buraki kupujemy już ugotowane, jeśli zdecydujemy się na surowe buraki, należy je wcześniej ugotować do miękkości.
9
Podanie:
10
Na talerzu układamy kaszę, kotlety i buraczki.