Kotlet z kaszą gryczaną i buraczkami
Lubisz tradycyjne potrawy? Postaw na nasz przepis – czyli kotlet z kaszą gryczaną i buraczkami. Ten inspirowany kuchnią polską obiad to nic innego jak mielone na bazie wołowiny z cebulką, bułką tartą i natką pietruszki. Kotlet podany z wyrazistą kaszą gryczaną i lekko słodkimi buraczkami zachwyci zarówno starszych, jak i młodszych. A do tego będzie super źródłem wielu składników odżywczych. Jakich? Znajdziesz tu m.in. witaminy z grupy B, polifenole i ok. 6 mg żelaza w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
550 kcal
Kalorie
26g
Białko
27g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy gryczanej 100 g
mięsa mielonego wołowego 200 g
cebuli 0.5 sztuki
natki pietruszki 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
bułki tartej 2 łyżki
wody 0.2 szklanki
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
ugotowanych buraczków 2 sztuki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
erytrolu 1 łyżeczka
soku z cytryny 1 łyżka
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Kotlety:
3
Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy.
4
Bułkę tartą namaczamy w wodzie – musi wchłonąć wodę.
5
W misce mieszamy mięso, bułkę tartą, natkę pietruszki, sól i pieprz. Formujemy kotlety.
6
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na niewielkiej mocy palnika, po około 5 minut z każdej strony do zarumienienia. W przypadku grubszych kotlecików nacinamy mięso i sprawdzamy, czy nie ma widocznego różowego koloru surowego mięsa, w razie potrzeby wydłużamy czas smażenia o kilka minut.
7
Buraczki:
8
Buraczki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i erytrolem. Buraki kupujemy już ugotowane, jeśli zdecydujemy się na surowe buraki, należy je wcześniej ugotować do miękkości.
9
Podanie:
10
Na talerzu układamy kaszę, kotlety i buraczki.