Kotlety mielone z indyka z kaszą jaglaną i surówką
Niedobory pokarmowe? Ich uzupełnianie powinno zacząć się od diety – i przepisów bogatych w witaminy oraz składniki mineralne. Przykład? Nasz przepis na kotlety mielone z indyka z kaszą gryczaną i surówką. Ten prosty, inspirowany tradycyjną kuchnią polską obiad stanowi świetne źródło takich składników odżywczych jak żelazo, witaminy z grupy B, beta-karoten, witamina E czy witamina C. Porcja dostarcza także 29 g białka oraz 5 g błonnika – i smakuje naprawdę pysznie. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
478 kcal
Kalorie
29g
Białko
19g
Tłuszcze
44g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy jaglanej100 g
mięsa mielonego z indyka200 g
żółtko jajka1 sztuka(20 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
papryki słodkiej mielonej2 łyżeczki(6 g)
sezamu2 łyżeczki(10 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
ogórków kiszonych3 sztuki(150 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soku z cytryny0,5 łyżki(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Kotlety:
3
Sezam mielimy, blendujemy lub rozcieramy w moździerzu. Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy.
4
W misce mieszamy: mięso, cebulę, natkę pietruszki, sezam, żółtko. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką według uznania. Wyrabiamy mięso tylko do połączenia składników. Zbyt długie wyrabianie mięsa sprawia, że staje się twarde i kleiste.
5
Formujemy niewielkie kotleciki.
6
Smażymy na rozgrzanym oleju, na niewielkiej mocy palnika po 5-6 minut z każdej strony do zarumienienia. W przypadku grubszych kotlecików nacinamy mięso i sprawdzamy, czy nie ma widocznego różowego koloru surowego mięsa, w razie potrzeby wydłużamy czas smażenia o kilka minut.
7
Surówka:
8
Ogórki kroimy w cienkie plasterki, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki drobno siekamy.
9
Składniki mieszamy, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
10
Podanie:
11
Na talerzu układamy: kaszę, kotlety i surówkę.