Kotlety mielone z kurczaka
Mielone w diecie lekkostrawnej? Tak, ale…musisz pamiętać o kilku zasadach. Zasadach, które spełnia nasz przepis na kotlety mielone z kurczaka. Po pierwsze – ważny jest dobór mięsa – a delikatny kurczak sprawdzi się dużo lepiej od wieprzowiny. I po drugie – znaczenie ma także technika kulinarna – czyli pieczenie zamiast smażenia. Tak przygotowane kotlety możesz podać np. z ziemniaczanym purée i gotowaną marchewką. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
530 kcal
Kalorie
35g
Białko
20g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa mielonego z kurczaka 150 g
natki pietruszki 2 łyżeczki
bułki tartej 2 łyżki
soli 2 szczypty
pieprzu 2 szczypty
ziemniaków 2 sztuki
masła 2 łyżeczki
marchewki 2 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Bułkę tartą zalewamy wodą (nieco ponad wysokość bułki tartej) i pozostawiamy na chwilę, aż bułka wchłonie wodę.
2
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, ustawiamy tryb góra-dół lub 160°C w termoobiegu.
3
Natkę pietruszki drobno siekamy. Mięso mieszamy razem z bułką tartą i natką pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Formujemy małe kotleciki, które umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, następnie lekko spłaszczamy.
4
Kotlety pieczemy przez ok. 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące (w środku mięso powinno mieć jasny kolor).
5
Obieramy ziemniaki, kroimy je na średniej wielkości kawałki i gotujemy w osolonej wodzie (wlewamy wodę 1,5-2 cm ponad poziom ziemniaków), aż staną się miękkie. Ziemniaki gotujemy na średnim ogniu, pod częściowym przykryciem. Po ugotowaniu odcedzamy je, dodajemy masło i dokładnie rozgniatamy na puree.
6
Marchewkę obieramy, kroimy na plasterki lub kawałki i gotujemy na średnim ogniu w osolonej wodzie, aż będzie miękka. W trakcie gotowania sprawdzamy twardość marchewki widelcem. Po ugotowaniu odcedzamy.
7
Na talerzu układamy puree, kotlety i marchew.