Kotlety sojowe a la schabowe
Tradycyjny polski obiad w wersji wegańskiej? Czemu nie! Kotlety sojowe a la schabowe w towarzystwie ziemniaków i świeżego ogórka to idealny przepis na klasyczny niedzielny obiad. Takie pełnowartościowe danie bogate jest w białko roślinne, błonnik pokarmowy i antyoksydanty – a swoją prostotą zachwyci nawet zagorzałych mięsożerców. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
561 kcal
Kalorie
25g
Białko
18g
Tłuszcze
75g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
kotletów sojowych 6 sztuk
mleka roślinnego 0.5 szklanki
mąki pszennej pełnoziarnistej 2 łyżki
musztardy 1 łyżeczka
soli 2 szczypty
pieprzu 2 szczypty
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
oleju rzepakowego 3 łyżeczki
ziemniaków 2 sztuki
ogórka 1 sztuka
natki pietruszki 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Następnie gotujemy w osolonej wodzie na wolnym ogniu, pod częściowym przykryciem do miękkości. Po ugotowaniu odlewamy wodę i tłuczemy ziemniaki.
2
Kotlety sojowe zalewamy ciepłą wodą tak, by woda pokryła kotlety. Całość moczymy przez ok. 20 minut, po tym czasie odlewamy wodę i odsączamy nadmiar płynu z kotletów.
3
W misce lub głębokim talerzu dokładnie mieszamy mleko, mąkę, musztardę oraz przyprawy. Obtaczamy kotlety sojowe w przygotowanej mieszance.
4
Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotlety na dobrze rozgrzanej patelni przez ok. 5 minut, obracając je co pewien czas podczas smażenia. Kotlety zdejmujemy z patelni, gdy będą chrupiące i zarumienione.
5
Ogórka kroimy na kawałki.
6
Kotlety sojowe podajemy z ziemniakami i ogórkiem. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.