Kotlety sojowe w sosie pieczeniowym
Aromatyczny sos o głębokim, wyrazistym smaku to świetny sposób, by nadać potrawie niepowtarzalny charakter. Dowód? Nasz przepis na kotlety sojowe w sosie pieczeniowym! Zatopione w sosie pieczeniowym kotleciki sojowe zachwycają tutaj podane z kaszą oraz gotowanym groszkiem. A składniki odżywcze? Takie danie dostarcza mocy witamin z grupy B, żelaza, a do tego aż 34 g białka i 20 g błonnika w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
539 kcal
Kalorie
34g
Białko
8g
Tłuszcze
87g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy jęczmiennej pęczak120 g
kotletów sojowych12 sztuk(72 g)
bulionu warzywnego1 szklanka(250 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
majeranku0,5 łyżeczki(2 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
mąki pszennej1 łyżka(12 g)
groszku mrożonego2 porcje(300 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Kotlety sojowe zalewamy wrzątkiem (ok. 2 cm ponad wysokość kotlecików) i odstawiamy na 10 minut. Następnie dokładnie odciskamy z nadmiaru płynu.
3
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno siekamy.
4
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Smażymy cebulę i czosnek przez 3 minuty, aż się zeszklą.
5
Dodajemy kotlety sojowe, obsmażamy z obu stron po około 2 minuty, aż się lekko zarumienią. Wlewamy bulion warzywny, doprowadzamy do wrzenia i oprawiamy majerankiem, pieprzem i sosem sojowym wedle uznania, mieszamy.
6
W kubku mieszamy mąkę z 3-4 łyżkami wody, dokładnie rozprowadzając grudki. Zmniejszamy moc palnika i wlewamy mieszankę na patelnię i mieszamy, aby sos się zagęścił.
7
Dusimy całość na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę wody.
8
W garnku zagotowujemy wodę, tyle, aby objętościowo przykryła ilość groszku. Groszek gotujemy przez 3 minuty we wrzątku, po czym odcedzamy.
9
Kotlety podajemy z kaszą oraz ugotowanym groszkiem.