Kotlety sojowe w sosie pieczeniowym
Aromatyczny sos o głębokim, wyrazistym smaku to świetny sposób, by nadać potrawie niepowtarzalny charakter. Dowód? Nasz przepis na kotlety sojowe w sosie pieczeniowym! Zatopione w sosie pieczeniowym kotleciki sojowe zachwycają tutaj podane z kaszą oraz gotowanym groszkiem. A składniki odżywcze? Takie danie dostarcza mocy witamin z grupy B, żelaza, a do tego aż 34 g białka i 20 g błonnika w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
539 kcal
Kalorie
34g
Białko
8g
Tłuszcze
87g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jęczmiennej pęczak 120 g
kotletów sojowych 12 sztuk
bulionu warzywnego 1 szklanka
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
majeranku 0.5 łyżeczki
pieprzu czarnego 1 szczypta
sosu sojowego 2 łyżki
mąki pszennej 1 łyżka
groszku mrożonego 2 porcje
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Kotlety sojowe zalewamy wrzątkiem (ok. 2 cm ponad wysokość kotlecików) i odstawiamy na 10 minut. Następnie dokładnie odciskamy z nadmiaru płynu.
3
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno siekamy.
4
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Smażymy cebulę i czosnek przez 3 minuty, aż się zeszklą.
5
Dodajemy kotlety sojowe, obsmażamy z obu stron po około 2 minuty, aż się lekko zarumienią. Wlewamy bulion warzywny, doprowadzamy do wrzenia i oprawiamy majerankiem, pieprzem i sosem sojowym wedle uznania, mieszamy.
6
W kubku mieszamy mąkę z 3-4 łyżkami wody, dokładnie rozprowadzając grudki. Zmniejszamy moc palnika i wlewamy mieszankę na patelnię i mieszamy, aby sos się zagęścił.
7
Dusimy całość na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę wody.
8
W garnku zagotowujemy wodę, tyle, aby objętościowo przykryła ilość groszku. Groszek gotujemy przez 3 minuty we wrzątku, po czym odcedzamy.
9
Kotlety podajemy z kaszą oraz ugotowanym groszkiem.