Kotlety z młodej kapusty
Jak zrobić pyszne, roślinne kotlety? Wypróbuj nasz przepis na kotlety z młodej kapusty, a przekonasz się, jakie to proste! Ich sekret tkwi w połączeniu soczystej młodej kapusty z wyrazistą, chrupiącą panierką na bazie napoju roślinnego, mąki, płatków kukurydzianych i aromatycznych przypraw. Tak przygotowane kotlety smakują najlepiej podane w towarzystwie pieczonych ziemniaków i świeżej mizerii. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu m.in. moc błonnika, beta-karotenu, witaminy C oraz przeciwnowotworowego sulforafanu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
355 kcal
Kalorie
11g
Białko
6g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 7 sztuk
ogórek 2 sztuki
ocet 1 łyżka
jogurtu roślinnego 0.1 opakowania
kapusty młodej 800 g
napoju roślinnego 0.5 szklanki
octu 1 łyżka
soli 0 g
pieprzu 0 g
papryki słodkiej 2 łyżeczki
czosnku 1 łyżeczka
majonezu 1 łyżka
mąki pszennej 2 łyżki
mąki z ciecierzycy 6 łyżek
płatków kukurydzianych 10 łyżek
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie (możemy je wstawić w momencie wkładania kapusty do piekarnika).
2
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, tryb termoobieg. Warto włączyć tryb grill.
3
Ogórki myjemy, kroimy w cienkie plasterki. Dodajemy ocet, jogurt i przyprawy do smaku (sól, pieprz, erytrol lub więcej octu).
4
Kapustę kroimy w grube plastry. Najładniejsze kotlety powstaną z plastrów, które będą miały głąb. Jeśli listki kapusty się oddzielają, można je złapać wykałaczkami.
5
Składniki panierki mieszamy na gęste ciasto (nie dodajemy płatków kukurydzianych). Płatki kruszymy w blenderze lub ręką.
6
Plastry kapusty obtaczamy w cieście i płatkach kukurydzianych. Wykładamy na papier do pieczenia.
7
Kotlety pieczemy ok 15 minut do zarumienienia, odwracamy na drugą stronę i ponownie pieczemy do zarumienienia.
8
Kotlety podjemy z ziemniakami i mizerią.