Krem marchewkowy
Marchewka ma same zalety: jest dostępna cały rok, tania, lekko słodka w smaku i…super odżywcza! To niepozorne warzywo jest bowiem świetnym źródłem przeciwutleniającego beta-karotenu, zawiera też moc błonnika, potasu i dość dużą ilość folianów. A jeśli masz ochotę na obiad z marchewką w roli głównej, mamy coś dla Ciebie. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na krem marchewkowy, czyli obłędne połączenie marchewki, kremowego mleczka kokosowego i aromatycznych przypraw – w tym imbiru oraz kurkumy. Krem idealnie smakuje podany w towarzystwie pełnego białka tofu i chrupiących kiełków słonecznika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
372 kcal
Kalorie
17g
Białko
22g
Tłuszcze
33g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
marchewki7,5 sztuki(600 g)
oleju2 łyżeczki(10 g)
kurkumy0,5 łyżeczki(1 g)
papryki0,5 łyżeczki(2 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
imbir1 plaster(5 g)
bulionu1,6 szklanki(400 g)
mleczka kokosowego0,4 opakowania(150 g)
tofu1 opakowanie(180 g)
kiełków słonecznika2 łyżki(30 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg. Tofu kroimy w małą kostkę, przekładamy na papier do pieczenia i pieczemy ok 20 min, aż będzie złociste.
2
Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3
Czosnek i imbir obieramy i siekamy.
4
Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy czosnek, imbir, marchewkę i przyprawy, aż warzywa lekko zmiękną.
5
Dolewamy bulion i dusimy pod przykryciem ok 10 minut. Po tym czasie dodajemy mleczko kokosowe.
6
Blendujemy na gładki krem, doprawiamy do smaku jesli potrzeba.
7
Zupę podajemy z tofu i kiełkami.