Krem marchewkowy
Marchewka ma same zalety: jest dostępna cały rok, tania, lekko słodka w smaku i…super odżywcza! To niepozorne warzywo jest bowiem świetnym źródłem przeciwutleniającego beta-karotenu, zawiera też moc błonnika, potasu i dość dużą ilość folianów. A jeśli masz ochotę na obiad z marchewką w roli głównej, mamy coś dla Ciebie. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na krem marchewkowy, czyli obłędne połączenie marchewki, kremowego mleczka kokosowego i aromatycznych przypraw – w tym imbiru oraz kurkumy. Krem idealnie smakuje podany w towarzystwie pełnego białka tofu i chrupiących kiełków słonecznika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
372 kcal
Kalorie
17g
Białko
22g
Tłuszcze
33g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
marchewki 7.5 sztuki
oleju 2 łyżeczki
kurkumy 0.5 łyżeczki
papryki 0.5 łyżeczki
pieprzu 1 szczypta
czosnku 1 ząbek
imbir 1 plaster
bulionu 1.6 szklanki
mleczka kokosowego 0.4 opakowania
tofu 1 opakowanie
kiełków słonecznika 2 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg. Tofu kroimy w małą kostkę, przekładamy na papier do pieczenia i pieczemy ok 20 min, aż będzie złociste.
2
Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3
Czosnek i imbir obieramy i siekamy.
4
Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy czosnek, imbir, marchewkę i przyprawy, aż warzywa lekko zmiękną.
5
Dolewamy bulion i dusimy pod przykryciem ok 10 minut. Po tym czasie dodajemy mleczko kokosowe.
6
Blendujemy na gładki krem, doprawiamy do smaku jesli potrzeba.
7
Zupę podajemy z tofu i kiełkami.