Krem z marchewki i pietruszki z indykiem
Moc beta-karotenu, polifenoli i białka, a do tego delikatny, nieco słodki smak? Krem z marchewki i pietruszki z indykiem poleca się na obiad! Ten lekkostrawny posiłek będzie odpowiedni nawet dla wrażliwego układu pokarmowego i posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Co więcej – jego przygotowanie jest naprawdę szybkie i proste. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
436 kcal
Kalorie
29g
Białko
13g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
marchwi 6 sztuk
pietruszki 6 sztuk
ziemniaków 3 sztuki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
mięsa z piersi indyka 200 g
liścia laurowego 1 sztuka
ziela angielskiego 1 sztuka
mleka 0.4 szklanki
natki pietruszki 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu białego 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy ziemniaki i kroimy je w małą kostkę o boku około 1,5 cm.
2
Obieramy marchewki i pietruszki. Kroimy je w cienkie plasterki o grubości około 3–4 mm. W dużym garnku umieszczamy ziemniaki, pokrojoną marchewkę i pietruszkę. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i zalewamy wodą (750 ml).
3
Gotujemy warzywa pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut, aż będą miękkie – sprawdzamy, nakłuwając widelcem, powinny być miękkie i łatwo się rozgniatać.
4
W tym samym czasie gotujemy mięso – wkładamy do małego garnka, zalewamy wodą tak, aby mięso było całkowicie przykryte. Dodajemy odrobinę soli. Gotujemy na małym ogniu przez 15–18 minut, aż mięso będzie miękkie i da się ławo pokroić. Po ugotowaniu wyjmujemy je z garnka i kroimy w cienkie plastry.
5
Gdy warzywa w zupie są już miękkie, usuwamy liść laurowy i ziele angielskie. Dodajemy mleko. Blendujemy zupę na gładki krem. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodajemy trochę gorącej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
6
Na końcu dodajemy oliwę z oliwek – wlewamy bezpośrednio do gotowej, gorącej zupy i dokładnie mieszamy. Gotową zupę podajemy z kawałkami mięsa. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.