Kremowa polenta z sosem pieczarkowym i kurczakiem
Pizza, spaghetti, a może…polenta? Jeśli lubisz kuchnię włoską, ta tradycyjna potrawa bazująca zwykle na kaszce kukurydzianej jest właśnie dla Ciebie. Świetnie smakuje w wersji z naszego przepisu, jako kremowa polenta z sosem pieczarkowym i kurczakiem. I co ważne – poza niezwykłymi doznaniami smakowymi dostarcza witamin D, B2 i B12, a także aż 43 g białka w porcji. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
466 kcal
Kalorie
43g
Białko
9g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy kukurydzianej 60 g
mięsa z piersi kurczaka 150 g
pieczarek 7.5 sztuki
bulionu warzywnego 0.5 szklanki
natki pietruszki 1 łyżeczka
oliwy 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę kukurydzianą gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Kurczaka kroimy w paski. Oprószamy solą, pieprzem i wędzoną papryką według uznania.
3
Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę, smażymy mięso na średnim ogniu bez przykrycia przez 5–6 minut, aż się zrumieni z każdej strony. Sprawdzamy, czy mięso w środku ma jasny kolor, w razie potrzeby wydłużamy czas smażenia. Gotowe mięso odkładamy na bok.
5
Na tej samej patelni smażymy pieczarki z odrobiną soli i czosnku granulowanego przez 5–7 minut, aż się lekko przyrumienią i zmiękną. Wlewamy bulion warzywny, dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje. Dodajemy z powrotem mięso, mieszamy i smażymy całość jeszcze ok. 2 minuty do połączenia smaków.
6
Na talerz wykładamy kaszę kukurydzianą, na nią sos z pieczarkami i kurczakiem. Całość opcjonalnie posypujemy posiekaną natką pietruszki.