Zupa grzybowa z tymiankiem
Cudownie rozgrzewająca, aromatyczna i wyrazista – kremowa zupa grzybowa z tymiankiem to świetny pomysł na gorący posiłek w chłodny, jesienny dzień. Jest pełna smaku umami i aromatu, który zapewniają grzyby, cebula, czosnek, tymianek i bulion warzywny. Dodatek kurczaka wzbogaca ją w białko, a chleb żytni razowy dostarcza błonnika pokarmowego i witamin z grupy B. Zupa świetnie syci i rozgrzewa – przepis idealny, gdy za oknem deszcz i plucha. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
443 kcal
Kalorie
31g
Białko
18g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
grzybów surowych 20 sztuk
mięsa z piersi kurczaka 200 g
bulionu warzywnego 2 szklanki
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
tymianku 1 łyżeczka
śmietany 18% 4 łyżki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
chleba żytniego razowego 4 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Grzyby dokładnie myjemy i kroimy w paski. Cebulę oraz czosnek drobno siekamy. Mięso kroimy w kostkę.
2
Na patelni podsmażamy kawałki mięsa do zarumienienia z każdej strony przez ok. 5-7 minut.
3
W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę oraz czosnek, podsmażamy do zeszklenia. Następnie dokładamy grzyby i smażymy przez ok. 5-7 minut.
4
Do garnka dodajemy mięso, całość zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy moc palnika i na małym ogniu gotujemy zupę przez ok. 10-15 minut. W trakcie gotowania doprawiamy zupę tymiankiem, solą oraz pieprzem wedle uznania.
5
Do śmietany dodajemy 2-3 łyżki bulionu, dokładnie mieszamy. Zahartowaną śmietanę dodajemy do zupy i dokładnie mieszamy.
6
Gotową zupę podajemy z pieczywem.