Zupa grzybowa z tymiankiem
Cudownie rozgrzewająca, aromatyczna i wyrazista – kremowa zupa grzybowa z tymiankiem to świetny pomysł na gorący posiłek w chłodny, jesienny dzień. Jest pełna smaku umami i aromatu, który zapewniają grzyby, cebula, czosnek, tymianek i bulion warzywny. Dodatek kurczaka wzbogaca ją w białko, a chleb żytni razowy dostarcza błonnika pokarmowego i witamin z grupy B. Zupa świetnie syci i rozgrzewa – przepis idealny, gdy za oknem deszcz i plucha. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
443 kcal
Kalorie
31g
Białko
18g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
grzybów surowych20 sztuk(200 g)
mięsa z piersi kurczaka200 g
bulionu warzywnego2 szklanki(500 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
tymianku1 łyżeczka(3 g)
śmietany 18%4 łyżki(100 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Grzyby dokładnie myjemy i kroimy w paski. Cebulę oraz czosnek drobno siekamy. Mięso kroimy w kostkę.
2
Na patelni podsmażamy kawałki mięsa do zarumienienia z każdej strony przez ok. 5-7 minut.
3
W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę oraz czosnek, podsmażamy do zeszklenia. Następnie dokładamy grzyby i smażymy przez ok. 5-7 minut.
4
Do garnka dodajemy mięso, całość zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy moc palnika i na małym ogniu gotujemy zupę przez ok. 10-15 minut. W trakcie gotowania doprawiamy zupę tymiankiem, solą oraz pieprzem wedle uznania.
5
Do śmietany dodajemy 2-3 łyżki bulionu, dokładnie mieszamy. Zahartowaną śmietanę dodajemy do zupy i dokładnie mieszamy.
6
Gotową zupę podajemy z pieczywem.