Kremowe risotto z kurkami i groszkiem
Włoska kuchnia i kurki prosto z polskiego lasu to… połączenie idealne! A jeśli na samą myśl cieknie Ci ślinka, konieczniej wypróbuj nasze kremowe risotto z kurkami i groszkiem. Jego przygotowanie (razem z czasem gotowania!) zajmie Ci jedynie 30 minut – a smak zachwyci od pierwszego kęsa. Nie daj się też zwieść mitom: taki obiad dostarczy Ci mnóstwa wartościowych składników odżywczych. Kurki to bowiem świetne źródło witamin z grupy B, żelaza, miedzi i witaminy D.
📊 Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
15g
Białko
18g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
cebuli 0.5 sztuki
kurek 100 g
groszku 0.3 porcji
ryżu arborio 100 g
bulionu warzywnego 1.5 szklanki
masła 2 łyżeczki
startego parmezanu 3.5 łyżki
posiekanej natki pietruszki 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Smażymy na rozgrzanej oliwie, na wolnym ogniu.
2
Dodajemy groszek, gdy lekko się rozmrozi, dodajemy pokrojone kurki.
3
Gdy warzywa zmiękną, dodajemy ryż. Smażymy do momentu gdy będzie szklisty, ciągle mieszając.
4
Na patelnię wlewamy bulion partiami po ok. pół szklanki. Gdy bulion się wchłonie, dolewamy kolejną partię.
5
Ryż smażymy do momentu, aż zmięknie ok. 20 min, nie zapominając o mieszaniu. Jeśli zostanie nam bulionu, to nie musimy wlewać całego. Gdy go nie starczy, możemy dolewać wodę według potrzeb.
6
Wyłączamy ogień, dodajemy masło i starty ser, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
7
Przekładamy na talerz, posypujemy natką pietruszki.