Krokiety ziemniaczane
Szukasz pomysłu na imprezową przekąskę, która zachwyci zaproszonych gości? Postaw na nasz przepis – czyli krokiety ziemniaczane. Ta podana na gorąco przekąska to nic innego jak farsz z delikatnych ziemniaków z wyrazistym parmezanem, szczypiorkiem i jajkiem podany w chrupiącej mącznej panierce. Krokiety najlepiej smakują w duecie z sosem na bazie majonezu, ketchupu i czosnku. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
562 kcal
Kalorie
25g
Białko
23g
Tłuszcze
69g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 7 sztuk
parmezanu 4 łyżki
jajek 3 sztuki
mąki owsianej pełnoziarnistej 12.5 łyżki
szczypiorku 6 łyżeczek
soli 2 szczypty
pieprzu 2 szczypty
majonezu 3 łyżeczki
jogurtu naturalnego 0.3 opakowania
ketchupu 1.5 łyżki
czosnku 1 ząbek
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, przekrajamy na połówki i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą do 2 cm ponad wysokość ziemniaków i gotujemy do miękkości przez ok. 25-30 minut (czas liczony od zagotowania wody). Ugotowane ziemniaki odlewamy i tłuczemy. Pozostawiamy do przestygnięcia.
2
Ser ścieramy na tarce. Szczypiorek drobno siekamy. Następnie dodajemy do ziemniaków razem z jajkiem (1 sztuka) i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
3
W głębokim talerzu rozkłócamy za pomocą widelca pozostałe jajka.
4
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
5
Z powstałej masy ziemniaczanej formujemy kulki, następnie dokładnie obtaczamy je w jajku, a potem w mące. Gotowe krokiety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6
Krokiety pieczemy przez ok. 20 minut do zarumienienia. Po ok. 10 minutach pieczenia przekładamy je delikatnie na drugą stronę. Jeśli po 20 minutach krokiety nie są jeszcze złociste i chrupiące, pieczemy je przez dodatkowe 5-10 minut, regularnie sprawdzając, aby się nie przypaliły.
7
Czosnek przeciskamy przez praskę.
8
W miseczce mieszamy składniki sosu.
9
Upieczone krokiety podajemy z sosem.