Krokiety ziemniaczane
Szukasz pomysłu na imprezową przekąskę, która zachwyci zaproszonych gości? Postaw na nasz przepis – czyli krokiety ziemniaczane. Ta podana na gorąco przekąska to nic innego jak farsz z delikatnych ziemniaków z wyrazistym parmezanem, szczypiorkiem i jajkiem podany w chrupiącej mącznej panierce. Krokiety najlepiej smakują w duecie z sosem na bazie majonezu, ketchupu i czosnku. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
562 kcal
Kalorie
25g
Białko
23g
Tłuszcze
69g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków7 sztuk(490 g)
parmezanu4 łyżki(40 g)
jajek3 sztuki(168 g)
mąki owsianej pełnoziarnistej12,5 łyżki(150 g)
szczypiorku6 łyżeczek(30 g)
soli2 szczypty(1 g)
pieprzu2 szczypty(1 g)
majonezu3 łyżeczki(30 g)
jogurtu naturalnego0,3 opakowania(100 g)
ketchupu1,5 łyżki(30 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, przekrajamy na połówki i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą do 2 cm ponad wysokość ziemniaków i gotujemy do miękkości przez ok. 25-30 minut (czas liczony od zagotowania wody). Ugotowane ziemniaki odlewamy i tłuczemy. Pozostawiamy do przestygnięcia.
2
Ser ścieramy na tarce. Szczypiorek drobno siekamy. Następnie dodajemy do ziemniaków razem z jajkiem (1 sztuka) i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
3
W głębokim talerzu rozkłócamy za pomocą widelca pozostałe jajka.
4
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
5
Z powstałej masy ziemniaczanej formujemy kulki, następnie dokładnie obtaczamy je w jajku, a potem w mące. Gotowe krokiety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6
Krokiety pieczemy przez ok. 20 minut do zarumienienia. Po ok. 10 minutach pieczenia przekładamy je delikatnie na drugą stronę. Jeśli po 20 minutach krokiety nie są jeszcze złociste i chrupiące, pieczemy je przez dodatkowe 5-10 minut, regularnie sprawdzając, aby się nie przypaliły.
7
Czosnek przeciskamy przez praskę.
8
W miseczce mieszamy składniki sosu.
9
Upieczone krokiety podajemy z sosem.