![Krupnik z kaszą perłową [Michał]](https://pub-e46df3c008e547e7aeec6f222b22db77.r2.dev/wp-content/uploads/2024/08/20174355/zupa.jpg)
Krupnik z kaszą perłową [Michał]
Lubisz tradycyjną polską kuchnię? Postaw na krupnik z kaszą perłową, czyli przepis na sycącą, rozgrzewającą zupę pełną wartości odżywczych. Obok kaszy jęczmiennej, wśród składników znajdziesz tu także moc warzyw, mięso z kurczaka i aromatyczne przyprawy. Całość dostarcza 24 g białka i 8 g błonnika w porcji, a do tego witamin z grupy B, polifenoli, magnezu i cynku. Taki obiad posmakuje całej rodzinie – również najmłodszym jej członkom. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
401 kcal
Kalorie
24g
Białko
8g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
udko z kurczaka 200 g
kostki rosołowej 1 sztuka
ziela angielskiego 3 sztuki
marchewki 2 sztuki
ziemniaków 2 sztuki
cebuli 1 sztuka
kaszy jęczmiennej perłowej 100 g
kurkumy 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Udka z kurczaka wkładamy do garnka, zalewamy ok. 1 litrem zimnej wody. Dodajemy ziele angielskie oraz pokrojoną na pół cebulę. Doprowadzamy wodę do wrzenia, a następnie gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso zmięknie. Podczas gotowania zbieramy szumowiny, które pojawią się na powierzchni.
2
W tym czasie obieramy marchew i ziemniaki. Marchewkę ścieramy na tarce, natomiast ziemniaki kroimy w grubszą kostkę. Dodajemy warzywa do bulionu i gotujemy przez kolejne 15 minut.
3
Kaszę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą, a następnie dodajemy do garnka. Gotujemy zupę na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż kasza będzie miękka.
4
Pod koniec gotowania dodajemy kostkę rosołową, mieszając, aż się rozpuści. Doprawiamy krupnik solą, pieprzem i kurkumą do smaku.
5
Zupę podajemy razem z mięsem oddzielonym od kości.