Kurczak na parze z brokułami, pomidorem i pieczywem
Masz ochotę na kanapkę rodem z najlepszej kawiarni? Kurczak na parze z brokułami, pomidorem i pieczywem sprawdzi się perfekcyjnie! To absolutnie pyszna kanapka, która smakuje jeszcze lepiej niż jej kupne odpowiedniki. I co najlepsze — jest dużo tańsza. ;)
📊 Wartości odżywcze
451 kcal
Kalorie
34g
Białko
15g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
brokuła200 g
pestek słonecznia30 g
mięsa z piersi kurczaka200 g
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
pomidora2 sztuki(320 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku granulowanego1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Pierś z kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem.
2
Do naczynia żaroodpornego wlewamy ciepłą wodę i wykładamy na nie przyprawioną pierś z kurczaka. Pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 C przez około 18-20 minut.
3
Przygotowujemy pastę z brokuła. Brokuła gotujemy w wodzie z solą, pieprzem i erytrolem.
4
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Dodajemy brokuła i smażymy chwilę razem.
5
Usmażone warzywa przekładamy do blendera i blendujemy warzywa na gładką pastę. Przyprawiamy solą i pieprzem. W przypadku, gdy pasta jest byt sucha, dolewamy stopniowo wodę, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
6
Na rozgrzanej patelni prażymy słonecznik, aż się zarumieni.
7
Kurczaka podajemy z pieczywem, pastą z brokułu posypaną słonecznikiem, pomidorem i rukolą. Smacznego!