Kurczak w kremowym sosie curry – prosty przepis
Kurczak curry jest pysznym daniem kuchni indyjskiej, które zyskało uznanie w wielu miejscach na świecie, również w Polsce. Stanowi wspaniałą alternatywę dla klasycznych dań z kurczaka. Przyprawa curry wraz z imbirem i szczyptą pieprzu cayenne sprawia, że drobiowe mięso zyskuje niepowtarzalny, orientalny smak. Aromatyczny kurczak w sosie curry ma przyjemną konsystencję dzięki dodatkowi mleczka kokosowego. Danie jest lubiane przez wiele osób w różnym wieku, ponieważ przenikają się w nim najróżniejsze smaki. Doskonale komponuje się z ryżem. To świetna propozycja obiadowa!
📊 Wartości odżywcze
399 kcal
Kalorie
26g
Białko
11g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi kurczaka200 g
mleczka kokosowego0,3 opakowania(100 g)
ryżu basmati100 g
cebuli1 sztuka(80 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
curry1 łyżeczka(4 g)
kurkumy1 łyżeczka(2 g)
papryczki chili lub chili w proszku0,5 sztuki(10 g)
pieprzu cayenne1 szczypta(0 g)
drobno posiekanego korzenia imbiru (lub łyżeczka sproszkowanego)1 plaster(5 g)
skórki z cytryny1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso kroimy na małe kawałki. Przyprawiamy solą i pieprzem.
3
W misce mieszamy posiekany czosnek, posiekaną papryczkę, posiekany imbir, startą skórkę z cytryny i oliwę.
4
Mięso mieszamy z marynatą i odstawiamy na minimum 5 minut.
5
Paprykę i cebulę kroimy w kostkę.
6
Kurczaka oraz cebulę wraz z resztkami marynaty smażymy na złoty kolor na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powierzchnią.
7
Zmniejszamy ogień, całość dokładnie mieszamy i smażymy przez około 1 minutę.
8
Na koniec dodajemy mleczko kokosowe.
9
Gotujemy dalej przez kolejne 4-5 minut, często mieszając.
10
Doprawiamy do smaku pieprzem cayenne, kurkumą, curry oraz solą.
11
Gorące curry podajemy z ryżem . Do posiłku zjadamy kawałki ogórka. Smacznego!