Kurczak z kurkami i kopytkami
Sezon na grzyby w pełni, więc należy go dobrze wykorzystać! Mamy na to sposób – kurczak z kurkami i kopytkami poleca się na obiad. Soczysty, doprawiony kurkumą i papryką kurczak w połączeniu z mocno grzybowym, gęstym i aromatycznym sosem na bazie kurek i ziół to przepis na iście sezonowe danie na talerzu. Kurki są świetnym urozmaiceniem letniego jadłospisu, a dodatkowo zawierają witaminy z grupy B oraz polifenole. Koniecznie wypróbuj nasz przepis i w pełni wykorzystaj kurkowy sezon! Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
471 kcal
Kalorie
31g
Białko
15g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
kopytek 0.5 opakowania
mięsa z piersi kurczaka 200 g
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
soli 2 szczypty
pieprzu 2 szczypty
kurkumy 1 łyżeczka
papryki słodkiej 1 łyżeczka
kurek 150 g
bulionu warzywnego 0.5 szklanki
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
tymianku suszonego 0.5 łyżeczki
koperku posiekanego 2 łyżeczki
śmietany 18% 3 łyżki
skrobi ziemniaczanej 0.5 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kopytka przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso kroimy w średniej grubości kostkę, następnie polewamy olejem i posypujemy przyprawami. Całość dokładnie mieszamy i pozostawiamy w lodówce na minimum 30 minut. Można przygotować mięso dzień wcześniej i pozostawić w lodówce w przyprawach na całą noc.
3
Kurki dokładnie przemywamy. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
4
Na patelni bez dodatku tłuszczu podsmażamy mięso do zarumienienia z każdej strony przez ok. 5-7 minut.
5
Po tym czasie zdejmujemy mięso z patelni. Patelnię pozostawiamy do ponownego użytku.
6
Na patelnię dodajemy cebulę i czosnek, podsmażamy do zeszklenia składników. Następnie na patelnię dodajemy kurki i podsmażamy przez ok. 3 minut, stale mieszając.
7
Gdy kurki będą podsmażone, dodajemy na patelnię mięso, dokładnie mieszamy i całość zalewamy bulionem. Dodajemy koperek. Całość ponownie mieszamy i doprowadzamy bulion do wrzenia.
8
Po 1-2 minutach gotowania bulionu, dodajemy śmietanę. Przed dodaniem śmietany, wlewamy do niej 2 łyżki bulionu, energicznie mieszamy i ponawiamy czynność. Tak zahartowaną śmietanę wlewamy na patelnię i dokładnie mieszamy danie.
9
W 2-3 łyżkach zimnej wody rozrabiamy skrobię, tak by powstała nam bezgrudkowa zawiesina. Wlewamy zawiesinę na patelnię, dokładnie mieszamy sos i gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty aż sos zgęstnieje.
10
Gotowy sos z mięsem podajemy razem z kopytkami.