Kurczak z kurkami i kopytkami
Sezon na grzyby w pełni, więc należy go dobrze wykorzystać! Mamy na to sposób – kurczak z kurkami i kopytkami poleca się na obiad. Soczysty, doprawiony kurkumą i papryką kurczak w połączeniu z mocno grzybowym, gęstym i aromatycznym sosem na bazie kurek i ziół to przepis na iście sezonowe danie na talerzu. Kurki są świetnym urozmaiceniem letniego jadłospisu, a dodatkowo zawierają witaminy z grupy B oraz polifenole. Koniecznie wypróbuj nasz przepis i w pełni wykorzystaj kurkowy sezon! Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
471 kcal
Kalorie
31g
Białko
15g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kopytek0,5 opakowania(250 g)
mięsa z piersi kurczaka200 g
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
soli2 szczypty(1 g)
pieprzu2 szczypty(1 g)
kurkumy1 łyżeczka(2 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
kurek150 g
bulionu warzywnego0,5 szklanki(125 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
tymianku suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
koperku posiekanego2 łyżeczki(8 g)
śmietany 18%3 łyżki(75 g)
skrobi ziemniaczanej0,5 łyżki(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kopytka przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso kroimy w średniej grubości kostkę, następnie polewamy olejem i posypujemy przyprawami. Całość dokładnie mieszamy i pozostawiamy w lodówce na minimum 30 minut. Można przygotować mięso dzień wcześniej i pozostawić w lodówce w przyprawach na całą noc.
3
Kurki dokładnie przemywamy. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
4
Na patelni bez dodatku tłuszczu podsmażamy mięso do zarumienienia z każdej strony przez ok. 5-7 minut.
5
Po tym czasie zdejmujemy mięso z patelni. Patelnię pozostawiamy do ponownego użytku.
6
Na patelnię dodajemy cebulę i czosnek, podsmażamy do zeszklenia składników. Następnie na patelnię dodajemy kurki i podsmażamy przez ok. 3 minut, stale mieszając.
7
Gdy kurki będą podsmażone, dodajemy na patelnię mięso, dokładnie mieszamy i całość zalewamy bulionem. Dodajemy koperek. Całość ponownie mieszamy i doprowadzamy bulion do wrzenia.
8
Po 1-2 minutach gotowania bulionu, dodajemy śmietanę. Przed dodaniem śmietany, wlewamy do niej 2 łyżki bulionu, energicznie mieszamy i ponawiamy czynność. Tak zahartowaną śmietanę wlewamy na patelnię i dokładnie mieszamy danie.
9
W 2-3 łyżkach zimnej wody rozrabiamy skrobię, tak by powstała nam bezgrudkowa zawiesina. Wlewamy zawiesinę na patelnię, dokładnie mieszamy sos i gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty aż sos zgęstnieje.
10
Gotowy sos z mięsem podajemy razem z kopytkami.