Kurczak z warzywami w pomarańczowym dipie
Jeśli szukasz wyjątkowego, a przede wszystkim zdrowego przepisu na obiad lub kolację to zdecydowanie wypróbuj przepis na kurczaka z warzywami w pomarańczowym dipie. Ta odsłona przyrządzenia kurczaka będzie wspaniałą odmianą tradycyjnych posiłków.
📊 Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
19g
Białko
12g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi kurczaka100 g
czerwonej papryki0,5 sztuki(85 g)
brokuła150 g
cukinii0,5 sztuki(100 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
ryżu basmati100 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
świeżego soku pomarańczowego0,5 szklanki(125 g)
bulionu warzywnego0,2 szklanki(55 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
startej skórki z pomarańczy4 łyżeczki(12 g)
imbiru1 plaster(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu produktu. Odcedzamy i odstawiamy.
2
Paprykę czerwoną kroimy w cienkie paski. Brokuła dzielimy na małe różyczki. Cukinię kroimy w półplasterki średniej grubości (ok. 0,5 cm). Cebulę kroimy w cienkie pióra. Kurczaka kroimy w średnią kostkę (ok. 1,5-2 cm). Mięso oprószamy solą oraz pieprzem według własnego uznania.
3
Czosnek obieramy i drobno siekamy. Imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do miski przekładamy skórkę z pomarańczy, sok pomarańczowy, czosnek oraz imbir, dodajemy bulion warzywny, dokładnie mieszamy, tworząc dressing.
4
Na dużym ogniu rozgrzewamy połowę oliwy na patelni. Wrzucamy kurczaka i smażymy przez około 6–7 minut, mieszając, aż mięso się zrumieni i będzie usmażone w środku (po przekrojeniu powinno mieć jasny kolor). Odstawiamy na talerz.
5
Na tej samej patelni rozgrzewamy resztę oliwy. Wrzucamy cebulę, paprykę czerwoną, cukinię oraz brokuła. Smażymy na średnim ogniu bez przykrycia przez około 7–8 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają jędrność.
6
Do warzyw wlewamy przygotowany dressing, doprowadzamy na dużym ogniu do lekkiego wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem 3–4 minuty.
7
Po tym czasie dodajemy usmażonego kurczaka, mieszamy i podgrzewamy razem jeszcze przez 2 minuty.
8
Gotowe danie przekładamy na talerz i podajemy na gorąco z ryżem.