Leczo z granulatem sojowym
Jeśli masz ochotę na wegańskie danie w wersji jednogarnkowej, jesteś w dobrym miejscu. Leczo z granulatem sojowym to bowiem strzał w dziesiątkę i przepis na pełen witamin, sycący obiad. Co w nim znajdziesz? Obok bogatego w białko granulatu sojowego, w skład leczo wchodzą także papryka, ziemniaki, cebula oraz aromatyczne przyprawy. Efektem jest danie pełne błonnika, witaminy C, beta-karotenu, potasu i polifenoli. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
471 kcal
Kalorie
31g
Białko
17g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwy 6 łyżeczek
cebuli 1 sztuka
papryki czerwonej 1 sztuka
pomidorów z puszki 1 opakowanie
ziemniaków 3 sztuki
granulatu sojowego 100 g
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy i kroimy ziemniaki w ok 1,5 cm kostkę, cebulę w małe piórka, a paprykę w kostkę podobną do ziemniaków.
2
Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i smażymy na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż się zeszkli i zmięknie. Dodajemy paprykę, smażymy przez 5 minut, aż lekko zmięknie.
3
Dodajemy pomidory, pokrojone ziemniaki, paprykę w proszku, sól oraz pieprz do smaku. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby można dodać odrobinę gorącej wody.
4
Dodajemy suchy granulat sojowy, mieszamy, gotujemy 2 – 3 minuty aż będzie miękki. Jeśli danie będzie za gęste, możemy dolać wodę do uzyskania ulubionej konsystencji.